Purée de rutabaga à l'agave et au romarin

Marie-Noosh

Jeune bulbe
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Re-bonjour.

Hmmmm... j'ai vécu de tartare d'algues, de tricot et de lecture de livres aux enfants dernièrement. Présence sur le web plus timide.
J'ai commencé mes cours en cuisine, compte peut-être faire un stage en angleterre...
Je travaille dans un resto de sushi la fin de semaine.

Mais bon. voilà. Ma recette de:

Purée de rutabaga à l'agave et au romarin
pour environ 6 portions

4 tasses de rutabaga en cubes de 2.5 cm, pelé
4 c.a.s de margarine (j'utilise earth balance, mais on peut utiliser aussi de l'huile d'olive)
4 c.a.s de nectar d'agave (à défaut on peut utiliser du miel d'acacia ou bien du sirop d'érable)
2 c.a.s de romarin frais, haché
sel et poivre

Faire bouillir le rutabaga dans une casserole d'eau salée jusqu'à tendreté (environ 45 minutes).
Égouter. Mettre en purée et ajouter le reste des ingrédients.

C'est un plat d'accompagnement excellent avec des croquettes de pois chiches, du tofu grillé...J'adore le rutabaga car ici il est très peu cher...
 

CV

Broute de l'herbe
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Merci!

D'ailleurs, si tu connais des sushis végétariens (des recettes s'entend), ce serait avec plaisir ^_^
 
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