lagrenouille
Avale du tofu
Liqueur de Noisettes
Ingrédients :
200g de noisettes
0,5L d’eau
400g de sucre
0,5L d’alcool à 45° ou calva (gnole !)
1 gousse de vanille
Déroulement :
Broyer les noisettes grossièrement.
Puis les grillées dans une poêle sans rien d’autre.
Mettre les noisettes dans un bocal puis verser l’eau bouillante dessus et laisser refroidir.
Ajouter l’alcool et la vanille.
Après une macération de dix jours, filtrer et mélanger au sucre en remuant.
Filtrer encore avant la mise en flacon
et c’est prêt ! !
Bonne dégustation.
Ref tiré du livre : Cueillir, boire et manger...recettes à partir des produits du terroir de Claude LEROY
Ingrédients :
200g de noisettes
0,5L d’eau
400g de sucre
0,5L d’alcool à 45° ou calva (gnole !)
1 gousse de vanille
Déroulement :
Broyer les noisettes grossièrement.
Puis les grillées dans une poêle sans rien d’autre.
Mettre les noisettes dans un bocal puis verser l’eau bouillante dessus et laisser refroidir.
Ajouter l’alcool et la vanille.
Après une macération de dix jours, filtrer et mélanger au sucre en remuant.
Filtrer encore avant la mise en flacon
et c’est prêt ! !
Bonne dégustation.
Ref tiré du livre : Cueillir, boire et manger...recettes à partir des produits du terroir de Claude LEROY