Salut !
je t'ai envoyé un petit MP ...
Pour les autres :
depuis fin 2008 je crois, en tout cas depuis pas longtemps, il n'y a plus de scission entre diet et nutritionniste.
Avant les diets, c'etait: BTS diet ou DUT genie biologique option diet, soit BAC + 2, avec je l'avoue tres peu d'info sur le végé. Perso, j'ai du avoir 10 min de cours avec en info principale: vg: ils mangent pas de viande, mais du poisson, et vgl: attention c'est dangereux.
Les nutritionnistes: médecins diabétologues ou endocrino, sans forcément de formation en alimentation / nutrition. Certains ont fait un DU de nutrition... mais pas forcement la majorité. L'avantage du nutritionniste de ce type: médecin donc remboursé en parti par la sécu et possibilité de prescrire (prise de sang, médoc etc..)
Maintenant, le titre "nutritionniste" peut être utilisé par les diététiciens.
A côté de cela, vous pouvez tomber sur un "bon" diet ou nutritionniste comme sur un "mauvais", par la, j'entends: ouvert d'esprit, à l'écoute etc... + le feeling qui s'installe avec le patient. (c'est pareil pour un coiffeur, un kiné, un médecin etc..)
Coté APSARES (
http://www.alimentation-responsable.com/), on essaie de récupérer des professionnels de santé pro vg, voire vg. On a un peu de tout: médecin géné, dentiste, diet etc...
On est une asso assez jeune, mais qui grandit rapidos... Le but étant de pouvoir faire une sorte de carnet d'adresse permettant d'orienter le public vg.
De mon côté, j'ai pour projet de développer des consult... Mais c est pas pour tout de suite, et j'ai encore beaucoup d'interrogations pour le moment...