Newmissmilly > je sais pas si ce que je vais te dire va t'aider, mais perso je te conseillerais d'aller taper dans les tartes/pizzas/pâtes/lasagnes/gratins etc. C'est, je pense, le plus facile pour faire débuter les omnis !
Exemples :
Orechiettes aux tomates séchées/épinards frais/pignons de pin
Pennes aux brocolis
Spaghettis sauce tomate aux boulettes d'aubergines
Mac & cheese vegan (j'ai trouvé une recette vraiment pas compliquée, qui demande pas d'ingrédients "bizarres" ou inhabituels,
icimais en anglais par contre (ingrédients les plus inahbituels : levure alimentaire, lait de coco, à la limite noix de cajou si on chipote
)
Les légumes farcis, tu en as déjà mis quelques-uns, c'est un bon plan aussi
(courgettes rondes farcies courgette/tomate/olives noires, ...) Accompagnés d'une poêlée de lentilles, de haricots rouges ou de haricots blancs en sauce et d'une petite salade...
Tartes : aux légumes d'été, poireaux/crème de soja, champignons/crème de soja, sauce tomate - aubergines - artichauts, pistou de roquette et tomates/courgettes... En automne hiver, champignons (ou champignons des bois) + marrons, ça marche du tonnerre en tourte !
Des pizzas à tout ce que tu veux : base de sauce tomate + aubergines, oignons, artichauts, tomate, roquette, tomate-cerise, olives noires, etc.
Pourquoi pas des crêpes salées... Voici quelques idées de garniture :
- Epinards aux champignons poêlés, crème, muscade, poivre (ou pourquoi pas aux protéines de soja texturées, on en trouve de plus en plus en grande surface sous le nom de faux poulet... en tout cas par chez moi ahah, du coup comme c'est en supermarché classique, ça doit faire moins peur aux omnis ^^)
- Mélange de champignons des bois, crème de soja, ail, persil
- Pommes de terre, champignons, ciboulette, crème de soja, muscade & poivre
- Tomates à la provençale (oignons, olives noires, herbes de Provence, laurier, thym, huile d'olives...)
- Asperges vertes sauce au citron (3 CS de crème de soja, 1 jus de citron, ciboulette fraîche, sel, poivre)
- "à l'indienne" : petits pois, pommes de terre au curry, coriande
- à l'indienne 2 : écrasé de pois-chiches/tomates, curry, coriande, mélange d'épices
Et en plus si tu ne veux pas les manger dans des crêpes, ça te donne des idées d'accompagnement avec une poelée de lentilles + une portion de riz par exemple.. Si ta recette de crêpes nécessite une farine "bizarre" pour les omnis tu peux toujours en acheter toi avant d'y aller
Voilà, sinon aussi une bonne tajine, avec des pommes de terre/olives noires/tomates/navets/aubergines avec oignons & ail... (et pour les non-vegan, deux ou trois bâtonnets ou tranches de feta rôties... testé & approuvé par mes amis omnivores !)
Encore une idée : du "vol au vent" végé, c'est-dire crème de soja & champignons. Vérifie que les bouchées à la reine sont vgl mais certaines le sont, j'en ai déjà mangé
Pour ce qui est margarine, crème de soja etc. je pars du principe soit que les omnis en ont (j'ai beaucoup d'amis qui cuisinent de manière végétale sans s'en rendre compte à ce niveau-là), sinon c'est pas plus compliqué de prendre la crème fraîche Alpro plutôt que la Balade quand on va faire ses courses donc pas trop de "surprise" pour eux.
Enfin ce ne sont que quelques idées