Rêve d'Orient

  • Auteur de la discussion Anonymous
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Anonymous

Guest
J'ai acheté le livre sur les recettes à bases d'agar-agar, et voici un de mes test.

Recette:

pour 4 personnes:

-80 gr de purée d'amandes blanches (moi j'ai pris complète)
-5 cuillères à soupe de sirop d'agave
-200 ml de lait de riz + 200 ml d'eau
-2 gr d'agar-agar
-1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation:

Dans un bol, mélanger lapurée d'amandes et 3 cuillères à soupe de sirop d'agave.

Dans une casserole, mélanger le lait, 200 ml d'eau et l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes.
Ajouter très progressivement la purée d'amandes, en délayant bien.
Verser dans 4 ramequins.
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur durant 1 heure environ.

Au moment de servir, mélanger les 2 cuillères restantes de sirop d'agave avec l'eau de fleur d'oranger.
Démouler les crèmes d'amande et servir chacune d'elles avec 1 cuillère de coulis de fleur d'oranger.

Mmmmm trop bon.

 
A

Anonymous

Guest
Oui j'ai aussi le bouquin et cette recette là me fait également particulièrement envie... Faut vraiment que je complète ma liste pour acheter tous les ingrédients et la tenter enfin :bien: (j'crois qu'il me manque que la fleur d'oranger ça devrait être jouable pour mon cervau de blonde :oops: )
 
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