A
Anonymous
Guest
J'ai acheté le livre sur les recettes à bases d'agar-agar, et voici un de mes test.
Recette:
pour 4 personnes:
-80 gr de purée d'amandes blanches (moi j'ai pris complète)
-5 cuillères à soupe de sirop d'agave
-200 ml de lait de riz + 200 ml d'eau
-2 gr d'agar-agar
-1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Dans un bol, mélanger lapurée d'amandes et 3 cuillères à soupe de sirop d'agave.
Dans une casserole, mélanger le lait, 200 ml d'eau et l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes.
Ajouter très progressivement la purée d'amandes, en délayant bien.
Verser dans 4 ramequins.
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur durant 1 heure environ.
Au moment de servir, mélanger les 2 cuillères restantes de sirop d'agave avec l'eau de fleur d'oranger.
Démouler les crèmes d'amande et servir chacune d'elles avec 1 cuillère de coulis de fleur d'oranger.
Mmmmm trop bon.
Recette:
pour 4 personnes:
-80 gr de purée d'amandes blanches (moi j'ai pris complète)
-5 cuillères à soupe de sirop d'agave
-200 ml de lait de riz + 200 ml d'eau
-2 gr d'agar-agar
-1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Dans un bol, mélanger lapurée d'amandes et 3 cuillères à soupe de sirop d'agave.
Dans une casserole, mélanger le lait, 200 ml d'eau et l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes.
Ajouter très progressivement la purée d'amandes, en délayant bien.
Verser dans 4 ramequins.
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur durant 1 heure environ.
Au moment de servir, mélanger les 2 cuillères restantes de sirop d'agave avec l'eau de fleur d'oranger.
Démouler les crèmes d'amande et servir chacune d'elles avec 1 cuillère de coulis de fleur d'oranger.
Mmmmm trop bon.