Risotto au lait de coco et oignon

Mandy_paris

Avale du tofu
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Paris
J'apprécie beaucoup faire des recettes de risotto en voici un végétalien et crémeux en plus.

Pour 2 personnes:

•160 g de riz spécial risotto
•1 oignon
•2 cuillères à soupe d’huile
•20 cl de lait de coco
•1 cube de bouillon de légume
•60 cl d’eau
. sel, poivre, noix de muscade

Facultatif: un peu de gingembre en poudre ou frais, quelques gouttes de jus de citron

1.Eplucher et émincer finement l’oignon.
2.Faire chauffer l’huile dans une marmite puis faire revenir les oignons sans les dorer.
3.Ajouter le riz et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4.A feu doux, ajouter le lait de coco et mélanger.
5.Emietter le cube dans l'eau
6.Incorporer l’eau avec le bouillon louche par louche en remuant bien à chaque fois.
7.Lorsque le riz est cuit, rajouter les épices.
 

Mandy_paris

Avale du tofu
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Effectivement c'est une technique de cuisine avec un riz fait exprès.
L'avantage c'est quand on a la technique pour faire un risotto ça en permet d'en faire avec les ingrédients qu'on veut et il y a beaucoup de possibilités végé.
 

Kahte

Moulin à graines
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11/10/08
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cachée sous ma couette !
C'était pas stupide ^^ juste que si le riz avait été cuit, ça aurait donné une bouilli et pas un plat moelleux ^^
 
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