Mandy_paris
Avale du tofu
Pour 8 rouleaux:
- 125 g de tofu
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de tamari (sauce soja chinoise)
- 1 petite courgette
- 1 carotte
- 100g de vermicelles de riz
- 8 galettes de riz vietnamiennes
- 8 feuilles de laitue
- 100g de noix de coco fraîche râpé (ou réhydratés 1h)
- 1 botte de menthe fraîche
Sauce:
- feuilles de menthe fraîche
- Sauce Soja Gingembre Thaï de la marque Lima: http://www.greenweez.com/lima-sauce-soj ... tAodN3AAzg
Couper le tofu en allumettes. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif puis faire dorer le tofu 5 minutes, en le retournant régulièrement. Ajouter le tamari et laisser doré à feu moyen 1 à 2 minute. Réserver.
Découper la carotte et la courgette en fin bâtonnets. Faire cuire les vermicelles à l'eau (suivre les instructions de l'emballage) puis passer sous l'eau froide et égoutter.
Disposer sur le plain de travail un grand récipient avec de l'eau plutôt chaude pour tremper les feuilles de riz et déposer les ensuite sur un torchon.
Garnir d'une feuille de laitue puis disposer les ingrédients un à un.
Replier d'abord le bas puis le haut puis un côté et rouler le rouleau pour le refermer.
Pour la sauce, il suffit de mettre dans des coupelles de la sauce soja au gingembre et d'ajouter des feuilles de menthe fraîche coupées en morceaux.
- 125 g de tofu
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de tamari (sauce soja chinoise)
- 1 petite courgette
- 1 carotte
- 100g de vermicelles de riz
- 8 galettes de riz vietnamiennes
- 8 feuilles de laitue
- 100g de noix de coco fraîche râpé (ou réhydratés 1h)
- 1 botte de menthe fraîche
Sauce:
- feuilles de menthe fraîche
- Sauce Soja Gingembre Thaï de la marque Lima: http://www.greenweez.com/lima-sauce-soj ... tAodN3AAzg
Couper le tofu en allumettes. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif puis faire dorer le tofu 5 minutes, en le retournant régulièrement. Ajouter le tamari et laisser doré à feu moyen 1 à 2 minute. Réserver.
Découper la carotte et la courgette en fin bâtonnets. Faire cuire les vermicelles à l'eau (suivre les instructions de l'emballage) puis passer sous l'eau froide et égoutter.
Disposer sur le plain de travail un grand récipient avec de l'eau plutôt chaude pour tremper les feuilles de riz et déposer les ensuite sur un torchon.
Garnir d'une feuille de laitue puis disposer les ingrédients un à un.
Replier d'abord le bas puis le haut puis un côté et rouler le rouleau pour le refermer.
Pour la sauce, il suffit de mettre dans des coupelles de la sauce soja au gingembre et d'ajouter des feuilles de menthe fraîche coupées en morceaux.