A
Anonymous
Guest
Je vais essayer de faire clair :
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Pour 4 personnes environ.
-8 galettes de Riz
-4 jeunes poireaux (ou 2 gros)
-Des pousses de soja
-2 carottes
-2 Champignons de Paris
-1 Coeur de laitue
-Du seitan coupé en fine lamelles.
-Des feuilles de Menthe
-10g de gingembre
-Sauce Soja
(pour les connaisseurs, on peut y rajouter des graines germées de poireau !)
Pour la sauce :
-Un verre d'eau
-1 cuil. À café de sucre
-1 cuil. À soupe de vinaigre blanc ou vinaigre de riz
-3 cuil. À soupe de sauce Nuoc Nam ou mélanger citron vert, cive, une pointe d'ail dans de la sauce soja diluée à un peu d'eau
Retirer la partie verte des poireaux, les éffiler en 4 et les laver. Ensuite, les émincer très finement. Les mettre dans l'eau froide et les cuire pendant 10 mn.
Rincer le soja et l'ébouillanter 1mn, égoutter.
Raper finement les carottes, éplucher les champignons et les émincer finement. Laver et émincer la laitue finement également.
Hacher très finement le gingembre.
Mettre le soja, les carottes, les champignons, la laitue, le gingembre, les poireaux cuits dans un saladier et y mettre 3 cuillères à soupe de sauce soja.
Mélanger l'ensemble et y incorporer quelques feuilles de menthe (suivant les goûts), éventuellement un peu de poivre.
Etaler un torchon mouillé (propre !), mouiller la galette de riz, la placer sur le torchon et y déposer un peu de mélange de légumes à un tiers du bord, y rajouter les lamelles de seitan, et rouler suivant le croquis indiqué sur le paquet de feuilles de riz ! .
Bon appetit !
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Pour 4 personnes environ.
-8 galettes de Riz
-4 jeunes poireaux (ou 2 gros)
-Des pousses de soja
-2 carottes
-2 Champignons de Paris
-1 Coeur de laitue
-Du seitan coupé en fine lamelles.
-Des feuilles de Menthe
-10g de gingembre
-Sauce Soja
(pour les connaisseurs, on peut y rajouter des graines germées de poireau !)
Pour la sauce :
-Un verre d'eau
-1 cuil. À café de sucre
-1 cuil. À soupe de vinaigre blanc ou vinaigre de riz
-3 cuil. À soupe de sauce Nuoc Nam ou mélanger citron vert, cive, une pointe d'ail dans de la sauce soja diluée à un peu d'eau
Retirer la partie verte des poireaux, les éffiler en 4 et les laver. Ensuite, les émincer très finement. Les mettre dans l'eau froide et les cuire pendant 10 mn.
Rincer le soja et l'ébouillanter 1mn, égoutter.
Raper finement les carottes, éplucher les champignons et les émincer finement. Laver et émincer la laitue finement également.
Hacher très finement le gingembre.
Mettre le soja, les carottes, les champignons, la laitue, le gingembre, les poireaux cuits dans un saladier et y mettre 3 cuillères à soupe de sauce soja.
Mélanger l'ensemble et y incorporer quelques feuilles de menthe (suivant les goûts), éventuellement un peu de poivre.
Etaler un torchon mouillé (propre !), mouiller la galette de riz, la placer sur le torchon et y déposer un peu de mélange de légumes à un tiers du bord, y rajouter les lamelles de seitan, et rouler suivant le croquis indiqué sur le paquet de feuilles de riz ! .
Bon appetit !