Bonjour à tous ,
Alors aujourd'hui j'ai décidé de sortir mon nez de mes livres de physique pour me préparer à manger ,
j'ai donc fait des rouleaux de printemps c'est une recette simple et que sûrement beaucoup d'entre vous connaisse déjà mais au cas où.
Ingrédients pour 10 rouleaux:
- 10 feuilles de riz
- 75g de vermicelle de riz ( de soja feront l'affaire aussi )
- 125g de pousse de soja
- 1 poignée d'algues déshydratés
- 20 feuilles de laitue ou de chicons (endives)
- 60g de carottes ou un demi concombre
- de belles feuilles de menthe environ 2par rouleaux mais c'est selon les gouts
- une poignées de cacahuets non grillées et non salées
- et une petite sauce asiatique pour accompagner tout ça c'est toujours sympa (moi j'opte souvent pour une aigre-douce)
Préparation :
on commence d'abbord par les ingrédients
- Plonger les algues dans une casserole d'eau chaude durant 15 minutes afin de les réhydrater. Ensuite il faudra les égoutter.
- Laver les pousses de soja puis blanchissez les en les plongeant 1 minute dans une casserole d'eau frémissante. Il faudra ensuite les égouter avant de les passer sous l'eau froide .
- Faire cuire les vermicelles 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, de préférence pas au dessus du feu. Les égoutter et pour eux aussi un passage à la douche froide.
.
- Râper les carottes finement ou couper en belles lamelles le demi concombre.
- Laver les feuilles de laitue et la menthe.
- Concasser assez finement les cacahuètes à l'aide d'un mortier et de son pilon (ou si comme moi vous n'avez qu'un mixeur ça suffira)
- Félicitations vous êtes arrivés à la fin de la préparation des ingrédients.
vient ensuite la conception des rouleau .
- Plonger quelques secondes une feuille de riz dans de l'eau tiède ( une eau froide peu faire l'affaire mais ça risque d'être plus long )
- Poser la sur un essui sec. Déposer, sur l'un des côtés la feuille de laitue , les vermicelles et tout le reste.
- Rouler la galette sur elle-même une fois de sorte à pouvoir rabattre les côtés vers l'intérieur du rouleau pour que tout ne se barre pas. Puis recommencer à rouler jusqu'a la fin de la feuille de riz.
Ca prend à peut près 20minutes en tout c'est rafraichissant et généralement ça plait à tout le monde en tout cas à mon entourage de carnivores ça a plus
Alors aujourd'hui j'ai décidé de sortir mon nez de mes livres de physique pour me préparer à manger ,
j'ai donc fait des rouleaux de printemps c'est une recette simple et que sûrement beaucoup d'entre vous connaisse déjà mais au cas où.
Ingrédients pour 10 rouleaux:
- 10 feuilles de riz
- 75g de vermicelle de riz ( de soja feront l'affaire aussi )
- 125g de pousse de soja
- 1 poignée d'algues déshydratés
- 20 feuilles de laitue ou de chicons (endives)
- 60g de carottes ou un demi concombre
- de belles feuilles de menthe environ 2par rouleaux mais c'est selon les gouts
- une poignées de cacahuets non grillées et non salées
- et une petite sauce asiatique pour accompagner tout ça c'est toujours sympa (moi j'opte souvent pour une aigre-douce)
Préparation :
on commence d'abbord par les ingrédients
- Plonger les algues dans une casserole d'eau chaude durant 15 minutes afin de les réhydrater. Ensuite il faudra les égoutter.
- Laver les pousses de soja puis blanchissez les en les plongeant 1 minute dans une casserole d'eau frémissante. Il faudra ensuite les égouter avant de les passer sous l'eau froide .
- Faire cuire les vermicelles 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, de préférence pas au dessus du feu. Les égoutter et pour eux aussi un passage à la douche froide.
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- Râper les carottes finement ou couper en belles lamelles le demi concombre.
- Laver les feuilles de laitue et la menthe.
- Concasser assez finement les cacahuètes à l'aide d'un mortier et de son pilon (ou si comme moi vous n'avez qu'un mixeur ça suffira)
- Félicitations vous êtes arrivés à la fin de la préparation des ingrédients.
vient ensuite la conception des rouleau .
- Plonger quelques secondes une feuille de riz dans de l'eau tiède ( une eau froide peu faire l'affaire mais ça risque d'être plus long )
- Poser la sur un essui sec. Déposer, sur l'un des côtés la feuille de laitue , les vermicelles et tout le reste.
- Rouler la galette sur elle-même une fois de sorte à pouvoir rabattre les côtés vers l'intérieur du rouleau pour que tout ne se barre pas. Puis recommencer à rouler jusqu'a la fin de la feuille de riz.
Ca prend à peut près 20minutes en tout c'est rafraichissant et généralement ça plait à tout le monde en tout cas à mon entourage de carnivores ça a plus
