Salade verte aux poivrons et aux coeurs d'artichauts grillés

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Anonymous

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L'été est bientôt là et pour accompagner mes petits plats, j'avais envie d'une salade fraicheur. N'hésitez pas à faire les cent pas dans le rayon cuisine du monde de votre magasin. Vous trouverez peut-être des petits pots magiques et surprenants pour vos salades !

Pour 2 ou 3 gourmands,

Ingrédients :

- 1/2 salade verte du marché
- 1/2 poivron rouge
- 150g de coeurs d'artichaut grillés
- 6 petits cornichons
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
- ciboulette

Dans un saladier, préparer la sauce. Mesurer une cuillère à soupe de moutarde, mélanger avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une de vinaigre balsamique. Bien mélanger. Saler et poivrer. Pour diluer cette sauce, ajouter un peu d'eau. Ajouter la salade verte. Laver et couper le poivron rouge en fins et petits dés. Les ajouter à la salade et à la sauce. Couper les cornichons en fines rondelles. Mélanger bien le tout et saupoudrer d'un peu de ciboulette. Déguster frais.

Idée + : Vous pouvez ajouter des noix de cajou non salées ou bien saupoudrer de germe de blé. N'hésitez pas à varier les vinaigres en utilisant le vinaigre de noix par exemple.

Bon Appétit !
 
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