Virtuelle
Mange de la salade
- Inscrit
- 5/3/08
- Messages
- 420
- Score de réaction
- 0
Dans la même lignée que le Sauté Printannier j'ai eu envie de saveurs plus estivales
Voici donc une version aux senteurs du sud...
Ingrédients :
1 bonne cuillère à soupe d'ail haché
Huile d'olive
1 Oignon rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1/2 belle carotte (surtout pour la couleur)
1/ 2 courgette
1 dizaine de petites tomates cerise
1 ou 2 cubes de bouillon de légumes
Seitan ou soja texturé ou autre +/- 250 grammes
Préparation :
Dans un fait-tout ou une cocotte faire dorer les morceaux de soja texturé à l'huile d'olive (ou seitan etc), ajouter poivre du moulin.
Quand les morceaux commencent à blondir légèrement, ajouter l'ail haché, laisser fondre un peu et ajouter l'oignon rouge coupé grossièrement le 1/2 poivron rouge et le vert que vous aurez préalablement coupés en morceaux.
Quand ceux-ci sont légèrement cuits, ajouter la carotte coupée en rondelles et la courgette également découpée en rondelles.
Bien mélanger, ajouter un fond d'eau ainsi qu'un cube de bouillon de légumes, du basilic frais et de la ciboulette.
Laisser cuire à feu très doux et à couvercle entre-baîllé en vérifiant de temps en temps qu'il y ait suffisamment d'eau et en mélangeant pour que les légumes s'imprègnent bien.
Quand les divers légumes sont cuits, ajouter l'équivalent d'une dizaine de tomates cerise et laisser cuire à couvert encore quelques petites minutes.
Servir chaud avec des tagliatelle ou des pommes persillées ou déguster tout simplement tel quel avec un morceau de pain frais !
Voici donc une version aux senteurs du sud...
Ingrédients :
1 bonne cuillère à soupe d'ail haché
Huile d'olive
1 Oignon rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1/2 belle carotte (surtout pour la couleur)
1/ 2 courgette
1 dizaine de petites tomates cerise
1 ou 2 cubes de bouillon de légumes
Seitan ou soja texturé ou autre +/- 250 grammes
Préparation :
Dans un fait-tout ou une cocotte faire dorer les morceaux de soja texturé à l'huile d'olive (ou seitan etc), ajouter poivre du moulin.
Quand les morceaux commencent à blondir légèrement, ajouter l'ail haché, laisser fondre un peu et ajouter l'oignon rouge coupé grossièrement le 1/2 poivron rouge et le vert que vous aurez préalablement coupés en morceaux.
Quand ceux-ci sont légèrement cuits, ajouter la carotte coupée en rondelles et la courgette également découpée en rondelles.
Bien mélanger, ajouter un fond d'eau ainsi qu'un cube de bouillon de légumes, du basilic frais et de la ciboulette.
Laisser cuire à feu très doux et à couvercle entre-baîllé en vérifiant de temps en temps qu'il y ait suffisamment d'eau et en mélangeant pour que les légumes s'imprègnent bien.
Quand les divers légumes sont cuits, ajouter l'équivalent d'une dizaine de tomates cerise et laisser cuire à couvert encore quelques petites minutes.
Servir chaud avec des tagliatelle ou des pommes persillées ou déguster tout simplement tel quel avec un morceau de pain frais !