Spaghettis "pistou de roquette & pistaches grillées"

Oceanwave

Broute de l'herbe
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Spaghettis "pistou de roquette & pistaches grillées"







Pour 4 personnes,

Ingrédients :

* 300 gr de spaghettis complets


Crème de pistou de roquette & pistaches :

* 125 gr de roquette (en sachet)
* 50 gr de pistaches "apéritif" (sans la coque !)
* 5 CS d'huile d'olive
* 1 gousse d'ail
* sel (commencer par 1/4 de cc ---) 1/3 maxi)


Déco :

* Feuilles de roquettes & quelques pistaches concassées







Préparation :

Passer les pistaches, l'ail et l'huile dans le mixer puis rajouter la roquette, remix jusqu'à obtention d'une crème verte onctueuse. Ajouter le sel, réajuster si votre palais le demande. Réservez.

Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet dans de l'eau salée avec un filet d'huile d'olive. (Ici des Barillas complètes, environ 10 à 12 mn de cuisson), bien les égoutter et les mettre sur vos plus belles assiettes (ce ne sont pas de simples spaghettis mais un régal qui s'ignore pour le moment, respectez les pâpâtes, siouplaît, sortez votre porcelaine).

Faites réchauffer à feu doux la sauce pistou-roquette sans la porter à ébullition surtout, versez-la sur les pâtes et mélangez intimement.
Vous pouvez rajouter des feuilles de roquettes et des pistaches concassées en guise de décoration, et l'ajout d'un peu de levure maltée pourrait fort bien vous faire grimper aux rideaux de plaisir.

Plat à compléter avec quelques légumes et un bon p'tit steack de soja.






>:)
 

SoyaBeing

Massacre des légumes
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EUROPE
Youpyyyyyyyyy encore du salé ;)

Jamais essayé ... ça a l'air drôlement bon.
Je vais finir par m'inviter chez toi :p
 
A

Anonymous

Guest
SoyaBeing":3k4yb19m a dit:
Youpyyyyyyyyy encore du salé ;)

Jamais essayé ... ça a l'air drôlement bon.
Je vais finir par m'inviter chez toi :p
Moi aussi :p
 
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