J'ai réussi à faire manger du tofu à mon mari
POur deux personnes, il faut :
- un reste d'oignons caramélisés : oignons émincés, revenus longuement dans de l'huile, avec un petit peu de sucre rapadura. On laisse cuire jusqu'à ce qu'ils soient totalement bruns et fondus. Il m'en restait l'équivalent d'un petit bol.
- 1 belle gousse d'ail.
- 100 g de tofu ferme
- 2 pommes de terre (assez grosses)
- pain sec (environ 1/4 de baguette)
- sel, poivre, huile
Pour la sauce :
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 20 cl de crème de soja
- 1 CS de moutarde forte + 1 CS de moutarde à l'ancienne.
Raper les pommes de terre, réserver.
Dans un mixer, réunir : le pain sec, le tofu et l'ail. Biiiiiien mixer. Ajouter les oignons caramélisés, mixer juste un ptit coup pour mélanger le tout, sans que les oignons soient complètement en purée.
Mélanger la mixture obtenue avec les pommes de terre rapées, assaisonner selon le gout.
Façonner en galettes (j'en ai fait 6 avec ces quantités) et faire cuire dans une poele huilée, environ 5 ou 6 minutes de chaque côté.
Quand les "steacks" sont cuits et bien dorés, les réserver sur assiette chaude, le temps de préparer la sauce :
Verser dans la même poele encore très chaude le vin blanc (pshiiiiii !), baisser le feu au minimum, ajouter la crème de soja, les moutardes, sel et poivre, laisser mijoter juste une minute le temps que ce soit bien lié, et servir sur les steacks.
J'ai servi ça avec des haricots verts, ben j'ai trouvé bien bon, texture nickel, et l'homme ne s'est pas rué sur la charcuterie, je suis happy !
POur deux personnes, il faut :
- un reste d'oignons caramélisés : oignons émincés, revenus longuement dans de l'huile, avec un petit peu de sucre rapadura. On laisse cuire jusqu'à ce qu'ils soient totalement bruns et fondus. Il m'en restait l'équivalent d'un petit bol.
- 1 belle gousse d'ail.
- 100 g de tofu ferme
- 2 pommes de terre (assez grosses)
- pain sec (environ 1/4 de baguette)
- sel, poivre, huile
Pour la sauce :
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 20 cl de crème de soja
- 1 CS de moutarde forte + 1 CS de moutarde à l'ancienne.
Raper les pommes de terre, réserver.
Dans un mixer, réunir : le pain sec, le tofu et l'ail. Biiiiiien mixer. Ajouter les oignons caramélisés, mixer juste un ptit coup pour mélanger le tout, sans que les oignons soient complètement en purée.
Mélanger la mixture obtenue avec les pommes de terre rapées, assaisonner selon le gout.
Façonner en galettes (j'en ai fait 6 avec ces quantités) et faire cuire dans une poele huilée, environ 5 ou 6 minutes de chaque côté.
Quand les "steacks" sont cuits et bien dorés, les réserver sur assiette chaude, le temps de préparer la sauce :
Verser dans la même poele encore très chaude le vin blanc (pshiiiiii !), baisser le feu au minimum, ajouter la crème de soja, les moutardes, sel et poivre, laisser mijoter juste une minute le temps que ce soit bien lié, et servir sur les steacks.
J'ai servi ça avec des haricots verts, ben j'ai trouvé bien bon, texture nickel, et l'homme ne s'est pas rué sur la charcuterie, je suis happy !