Luluqian
Mange de la salade
Aujourd'hui aux infos, j'entends que Joël Robuchon va boycotter le foie gras... d'un de ses fournisseurs, suite à une vidéo en caméra cachée sur les conditions d'élevage des oies dudit fournisseur. (on l'a présenté un peu trop vite comme le boycotteur du fois gras, mais en fait non, il va continuer à en cuisiner...).
En furetant un peu, je tombe sur ce site: http://www.francetvinfo.fr/culture/...gras-sans-trop-se-sentir-coupable_459540.html
... tout est dans le titre: "comment manger du foie gras sans trop se sentir coupable". L'article va jusqu'à dire que
""Le foie des canards n'est pas malade, il peut reprendre sa taille normale si l'on cesse de gaver l'oiseau". Eric Tachon abonde : "Le gavage dure entre 12 et 15 jours. Si on arrête et qu'on ne l'abat pas, l'animal ne meurt pas, il peut récupérer son foie normal en arrêtant de manger. "
... Bah oui, c'est récupérable, donc continuons à le gaver!
avant de finir avec une citation d'une éleveuse: ""Pour faire du bon foie gras, il ne faut pas que les animaux souffrent", promet Marie-Pierre Pé."
Que répondre à ces arguments a priori scientifiques? Y'a-t-il du vrai dans cet article ou est-ce juste un moyen de se voiler la face? Je ne dis pas cela pour acheter du foie gras sans pleurer, pour moi il est CLAIR que le gavage des oies est barbare, mais comment le prouver à des omnivores prêts à en découdre pour pouvoir bouffer tranquille leur toast à Noël? Je ne tiens pas forcément à provoquer des débats, mais ce genre d'articles m'insupporte au plus au point, et c'est d'autant plus frustrant qu'il se base sur la science pour justifier leur consommation...
En furetant un peu, je tombe sur ce site: http://www.francetvinfo.fr/culture/...gras-sans-trop-se-sentir-coupable_459540.html
... tout est dans le titre: "comment manger du foie gras sans trop se sentir coupable". L'article va jusqu'à dire que
""Le foie des canards n'est pas malade, il peut reprendre sa taille normale si l'on cesse de gaver l'oiseau". Eric Tachon abonde : "Le gavage dure entre 12 et 15 jours. Si on arrête et qu'on ne l'abat pas, l'animal ne meurt pas, il peut récupérer son foie normal en arrêtant de manger. "
... Bah oui, c'est récupérable, donc continuons à le gaver!
avant de finir avec une citation d'une éleveuse: ""Pour faire du bon foie gras, il ne faut pas que les animaux souffrent", promet Marie-Pierre Pé."
Que répondre à ces arguments a priori scientifiques? Y'a-t-il du vrai dans cet article ou est-ce juste un moyen de se voiler la face? Je ne dis pas cela pour acheter du foie gras sans pleurer, pour moi il est CLAIR que le gavage des oies est barbare, mais comment le prouver à des omnivores prêts à en découdre pour pouvoir bouffer tranquille leur toast à Noël? Je ne tiens pas forcément à provoquer des débats, mais ce genre d'articles m'insupporte au plus au point, et c'est d'autant plus frustrant qu'il se base sur la science pour justifier leur consommation...
