Tartare d'algues

flolalapine

Massacre des légumes
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J'en ai fait ce week end, c'est vraiment très simple!!!

4 cuillères d'algues séchées (2 de laitue de mer 2 de nori pour moi)
4 cuillères d'eau
1 gros cornichon
sel poivre
4 cuillères d'huile

hop au mixer! mes invités se sont régalés!!! (et là franchement j'ai halluciné, je n'aurais pas cru que tout le monde aimerait ce truc à l'aspect dégueu et à l'odeur forte....)
 

Gwenn

Avale du tofu
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Oui Nasha à la salade du pêcheur ça marche au poil, j'en ai fait plusieurs fois et c'est méga bon ^^. Tu as une recette qui utilise cet assortiment sur vg-zone :)
 

barbux

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Alors j'aime pas du tout les algues sèches, et le mot est faible. Est-ce que les algues fraiches c'est aussi fort en goût ?
 

flolalapine

Massacre des légumes
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Ce soir j'ai essayé avec 4 càs de laitue de mer, 4càs d'eau, 2 gros cornichons, 1 càs de sauce soja, 3 càs d'huile d'olive + poivre:
très bon aussi! (et un peu moins gras)
 

barbux

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Ok merci, c'est peut-être pour ça que j'aime bien certains tartares d'algues vendu en bocaux. Je vais tenter !
 

Elod

Broute de l'herbe
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A Barbux: les algues fraîches, ça a souvent un goût très subtil, enfin, je trouve, plus subtil que les algues séchées. La dulse fraîche en salade (juste rincée, essorée, mélangée avec des feuilles de salade "classique", vinaigre balsamique et huile bio pour crudités) = MIAM MIAM!!
 

fanfois

Jeune bulbe
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bonne base pour tartare d'algues

> Mélange d'algues séchées en paillettes
> Cornichon(s), Câpres(hachés fins, on peu ajouter du jus de câpres)
> Echalote, ail, oignon blanc finement hachés > à son goût
> Huile d'olive, de noix... (généreusement, en 2 ou 3 fois, au jugé / les algues la boivent petit à petit)
> Assaisonnement: Sel (ou Tamari), poivre et/ou piment, épices à son gout

:cuistot: petit + appréciable > quelques noix passées à la moulinette

Tartine idéale

> Galettes de riz au sarrasin ou fine tranche de pain au seigle
& Fine couche de chèvre frais
> Accompagné d'un cidre fermier bien frais.

Scronch!
 
A

Anonymous

Guest
Merci d'avoir remonter le topic, ça m'a donné des idées pour ce soir. Et c'était alguement bon !!! :p
 
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