POur la pate :
180 g de farine T80
70 g de sucre roux
50 g de poudre d'amande
50 g de purée d'amande complète + 50 g d'huile neutre
1 peu d'eau
Garniture : 9 pommes
Eventuellement un peu de sucre
Mélanger tous les ingrédients de la pate, en ajoutant suffisamment d'eau pour avoir une boule compacte. Etaler immédiatement sur une feuille de papier sulfurisé, mettre dans un plat à tarte et laisser reposer au frais pendant +/- 1 heure.
Pendant ce temps, préparer la garniture et préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et épépiner 5 pommes. LEs couper en gros morceaux, et le faire cuire à feu doux pour les réduire en compote. A ce moment là on peut ajouter un peu de sucre, selon le degré de sucre des pommes.
Quand les pommes sont cuites, les écraser grossièrement à la fourchette.
Etaler cette compote sur la pate à tarte.
Eplucher et épépiner les 4 pommes restantes, les couper en fines lamelles. DIsposer joliment les rondelles sur la compote.
Faire cuire environ 40 minutes.
Déguster tiède ou froid.
180 g de farine T80
70 g de sucre roux
50 g de poudre d'amande
50 g de purée d'amande complète + 50 g d'huile neutre
1 peu d'eau
Garniture : 9 pommes
Eventuellement un peu de sucre
Mélanger tous les ingrédients de la pate, en ajoutant suffisamment d'eau pour avoir une boule compacte. Etaler immédiatement sur une feuille de papier sulfurisé, mettre dans un plat à tarte et laisser reposer au frais pendant +/- 1 heure.
Pendant ce temps, préparer la garniture et préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et épépiner 5 pommes. LEs couper en gros morceaux, et le faire cuire à feu doux pour les réduire en compote. A ce moment là on peut ajouter un peu de sucre, selon le degré de sucre des pommes.
Quand les pommes sont cuites, les écraser grossièrement à la fourchette.
Etaler cette compote sur la pate à tarte.
Eplucher et épépiner les 4 pommes restantes, les couper en fines lamelles. DIsposer joliment les rondelles sur la compote.
Faire cuire environ 40 minutes.
Déguster tiède ou froid.