tatin d'aubergine

lableue

Broute de l'herbe
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31/3/08
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idf
je partage avec vous cette petite recette facile et originale que j'ai bien aprécié

ingredients:

-1 grosse aubergine (ou 2 petites)
-2 a 3cuillères a soupe d huile d olive
-1/2 cuillère a soupe d'origan
-1 cuillère a soupe de sucre complet
-1 cuillère a café d'ail en poudre ou d'ail frais finement écrase
-sel, poivre
-1 cuillère a soupe de moutarde
-1 pâte brisée
-1 cuillère a soupe de graine de sésame


-couper l'aubergine en tranches d'environ 1 cm
les cuire a la vapeur (pour moi 15 min au micro onde dans un saladier couvert par une assiette avec un grand verre d'eau)
-mélanger tout les condiments sauf la moutarde et étaler le mélange dans le fond d'un moule a tarte.
-déposer les aubergine dans le moule de manière a bien recouvrir le fond
-étaler la moutarde sur les aubergine (ou sur la pâte si vous avez plus d'esprit pratique que moi)
-déposer la pâte par dessus et bien foncé les bord et percé la pâte de trou

cuire 40 a 45 min au four a 180°C
retourner la tatin juste au moment de la servir pour éviter que la pate ne ramolisse
saupoudrer de graine de sésame grillées

pâte maison:
-150 g de farine T110
-3 cuillère a soupe d 'huile d olive
-un petit verre d'eau
-sel
-levure de bière en paillète(pour parfumé,facultatif)
 

aza

Élève des carottes
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16/8/10
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miam miam, j'adore les aubergines!merci
 
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