Tofu Lactofermenté !

Merci pour l'idée! Mais je me demande si ça marchera car, contrairement à un tofu classique, le tofu lacto-fermenté n'est pas un caillé, il a une consistance crémeuse genre fromage frais assez ferme et j'ai peur qu'avec le poids des bouquins, ça dégouline par les trous! Mais bon faudrait que j'essaie quand même pour voir :)
 
Sinon tu peux faire la technique du pressage avec un chiffon, tu mets ton tofu dedans comme un caillé, puis tu presses doucement. Ensuite tu reprends un chiffon propre et sec, et tu recommences ^^
 
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