Un repas paléo vegan.

NAwak

NAwak

Avale du tofu
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Bonjour,

J'ai promis à une amie végétalienne de lui faire un repas complet (moi qui cuisine peu youhouuuu :YE: )
Donc entrée, plat, dessert. Sauf que moi, j'ai un mode alimentaire très bizarre, je suis quasi paléo (pas de féculents, pas de céréales, pas de pain, pas de produits laitiers). Je suis "quasi" car je mange du soja (pas le choix, je mange quasi plus de viande, c'est la seule céréale que je m'autorise avec la quinoa de manière très exeptionnelle) et des protéines en poudres (c'est du petit lait).

Donc j'aimerais détourner des recettes paléo de manière à les rendre vegan.
J'ai déjà trouvé le dessert :p Un milk shake choco/coco avec une salade de fruits.
Pour la glace, j'ai cette recette mais je dois remplacer les œufs:
http://www.regimepaleo.com/glace-coco-e ... e-chocolat

Ce que j'aimerais savoir surtout c'est si toutes les recettes que je peux trouver sont facilement "transformables"? Car j'ai regardé les recettes sur le forum, mais y a rien qui me transporte ... :tongue:

Gracias.
 
Tu peux faire un tian de légumes, avec des légumes de saison ^^
Des petits farcies http://www.cuisine-plus.tv/cid42715/les ... riens.html tu ne mets pas la ricotta, le parmesan et les oeufs, ça marche aussi ^^ (pas trouvé de recettes vegans sans féculents, ni céréales mais c'est surement trouvable ^^)

Une lasagne de légumes ? Tu utilises des lamelles de courgettes à la place des lamelles de pâtes.

Des crudités en entrés vu le temps c'est TOUJOURS agréable ^^
 
Woo faut être chimiste pour remplacer les œufs, y a des drôles de combinaisons :)

Pour l'entrée, je pensais à des légumes coupés en frites, avec une sauce, c'est rapide, pas besoin de trop de préparations.

Je vais regarder vos recettes ;)
 
Bein, si tu peux te permettre le tofu, c'est fait à partir de soja = légumineuse.
D'autres légumineuses sont : les lentilles et divers haricots (rouge, azuki, flageolet,...). Evidement, y a pas mal de glucides dedans, mais à très faible index glycémique (je sais pas si ça a une importance pour ton régime... sache qu'on consommait déja diverses graines à l'époque paléolitique)
Le quinoa n'est pas une céréale, mais une amaranthacée (et donc une dicotylée ... pas du tout une herbe, quoi). De même, tu peux peut-être essayer le sarrasin (famille des polygonacée) ?
 
Logiquement, les paléos ne mangent pas de légumineuses. (http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son ... hique.html)
Pour moi, manger paléo, c'est surtout manger sain. Éviter les produits transformés et en conserve, privilégier les bonnes graisses, éviter le sucre etc ...

Ta sauce a l'air pas mal Rourou, je vais aller voir ça :)
 
Pourquoi pas, avec une bonne vinaigrette, ça va peut être passer :cool:
 
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