vegan egg salad

Noann

Avale du tofu
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Je voulais prendre une photo, ayant pour une fois emprunté un appareil photo numérique, mais je n'arrive pas à le faire marcher!! je me sens un peu bête... mais ça ne m'empêchera pas de publier ma recette, non mais >:).


A vous qui êtes nostalgiques de vos séjours linguistiques à Long Island je vous livre cette recette ... bien meilleure, et plus digeste que l'originale!
A consommer sur du pain ou des Wasa, c'est un délicieux en-cas estival, régressif et junk-food, mais tellement bon!

Mayo vegan: une cuillère à soupe de moutarde, 1 et demie de yaourt soja nature, des épices (sel, poivres et tout ce qui vous inspire) et de l'huile. On met la moutarde + le yaourt+ les péices dans un bol et on monte la mayo en ajoutant l'huile, comme une mayo classique (je l'ai fait au mixer à main, et même au blander, je suis trop feignante pour le faire à la main, j'ignore donc si ça marche ou pas)


Pour la salade il faut:
1 boudin de 200 g de tempeh (Lima)
1 oignon
6 cornichons
de l'aneth

Ne reste plus qu'à: couper l'oignon et les cornichons très fin, émietter le tempeh, mélanger le tout avec la mayo, et assaisonner avec l'aneth.

Puis mettre au frais 2 heures le temps que les saveurs se mélangent, et voilà, c'est prêt.
 

RoRo

Avale du tofu
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ça a l'air bien bon.

Merci pour la recette de la mayo, je vais essayer tout ça
 
A

Anonymous

Guest
Mmm une salade avec du tempeh...ça doit être bien bon, puis avec de la mayo maison... :p
 

newmissmilly

Avale du tofu
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La mayo est bluffante, on dirai vraiment de la vraie mayonnaise maison faite avec un jaune d'oeuf ! C'est super bon.
J'y ai ajouté quelques gouttes d'huile de sésame pour aller avec le tempeh (en enlevant l'aneth que je n'aime pas).
C'était très bon ! Et ça doit faire une super base pour des tartines, des sandwich ...

Merci pour cette recette !
 

Picatau

Fait crier les carottes
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Merci aussi pour la recette de mayo, ça a l'air bien bon.
Elle est facile à monter ?
 

newmissmilly

Avale du tofu
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Lille
Avec un batteur à oeuf,en 3 secondes c'est monté.
Par contre le lendemain elle est séparée en deux phases. Mais bon, avec un peu d'huile de sésame, ya pas besoin de lendemain : ça se mange au doigt.
 

Alter

Avale du tofu
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Tcharls, Barbuchat, c'est de cette recette que je vous parlais hier !
Avec ça on peut faire aimer le tempeh à n'importe qui :bave:
 

Milou

Broute de l'herbe
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Testée sur des blinis Vgl (recette de Lloyd Lang) ce soir lors de l'apéro dînatoire. L'huile a tendance à "s'évader" dans le plat préparé un peu à l'avance mais... C'est excellent ! Franchement c'est excellent. Ma première Mayo Vgl et... réussie ( j'étais la grande spécialiste pour les louper )
Merci beaucoup
 
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