Végétarisme et santé

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Élève des carottes
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Les liens sérieux à propos du végétarisme et de la santé.

L'APSARES, des professionnels de santé pour une alimentation responsable.
http://www.alimentation-responsable.com/

Position officielle de l’Association américaine de diététique au sujet de l’alimentation végétarienne
http://www.alimentation-responsable.com ... VF1.00.pdf

Le Rapport Campbell, l’étude la plus complète jamais réalisée sur le lien entre l’alimentation et la santé.
http://www.lanutrition.fr/la-boutique/l ... mpbel.html

Vous en connaissez d'autres?
 
Ben moi mon site de référence il n'est pas en français, ça compte ? Il est écrit par un diététicien végétalien :
http://www.veganhealth.org/

À la base c'est pour informer les végétaliens sur la nutrition, en se basant sur des études, mais c'est justement très bien pour appuyer nos faits.
 
Malheureusement, en anglais, mais accessible si on se débrouille

http://nutritiondata.self.com/

c'est une base de données recensant un très grand nombre d'aliment, présentant les apports nutritionnels. Très détaillé
 
Je viens juste de lire la conclusion (pas encore lu le reste), mais c'est mm pas juste qu'on serait végé, c'est carrément qu'on serait frugivores... Un peu plus d'eau au moulin de certains (qui d'ailleurs connaissaient pê déjà l'avis de ces naturalistes). :)
 
oui bien sur qu'on connait l'avis des naturalistes , c'est un peu les principes mêmes dans l'hygiénisme
 
Ah bah je sais pas, t'aurais pu connaître l'avis de naturalistes, mais pas ceux mentionnés dans l'article (que j'ai tjs pas lu). ^^
Bon bé c'est cool alors :)
 
indiantigre bonjour
oui bien sur qu'on connait l'avis des naturalistes , c'est un peu les principes mêmes dans l'hygiénisme
Effectivement contrairement au naturalisme qui se "contente" de se reférer à la seule nature, l'hygiènisme a un regard plus large intégrant le mode de vie, l'environnement et leur impact sur la société en général et l'individu en particulier. C'est pourquoi le végéta*isme qui se contente de supprimer la nourriture animale sans prendre en compte les divers autres aspects prend des risques de carence comme l'obscessionnelle vitamine B12; le fer ou la vitamine D sur les sites végés.
 
Lu sur Doctissimo. C'est incroyable à quel point les gens peuvent être aliénés. Dans cet article on apprend à la fois que le lait est essentiel à nos muscles, nos os, que si on n'en boit pas on risque de mourir etc etc, mais que le régime chimpanzé nous permet de garder la santé, donc que les singes boivent du lait...

"Si certains végétaliens justifient leur choix par des valeurs éthiques (entre autre les conditions d’élevage ), d’autres avancent des théories plus critiquables. Ainsi, nombre d’entre eux affirment, sans preuve scientifique, que le lait est responsable de nombreuses maladies, cancer en tête… Un argument fallacieux et dangereux, car jusqu’à présent les apports laitiers ont montré qu’ils étaient essentiels pour les os mais aussi la contraction musculaire ou la coagulation et constituaient une véritable source d’énergie pour l’organisme.

Alain Sousa
A table, faites le singe !

Nos cousins les singes ont des leçons à nous donner en matière d’alimentation ! En effet, consommer un régime alimentaire proche de celui des gorilles et autres macaques nous permettrait de garder la santé : c’est la conclusion de chercheurs canadiens. Ces derniers ont soumis 46 personnes souffrant d’un excès de cholestérol soit à un régime alimentaire inspiré des habitudes simiesques, soit à la diète habituellement préconisée contre les mauvaises graisses ou enfin ont juste pris un médicament hypolipémiant. Ceux qui devaient manger comme des singes ont eu droit à du tofu, de la ratatouille d’aubergines, des oignons, des piments doux, de l’orge et de nombreux autres légumes. Ce régime végétarien a permis, au bout de seulement 4 semaines, de réduire de 30 % le taux de mauvais cholestérol. C’était aussi bien que le médicament (moins 31 %) et nettement mieux que la diète classique (moins 8 %). Cet effet serait notamment lié aux nombreux phytostérols contenus dans les fruits et légumes. Pour les chercheurs, on pourrait ainsi remplacer les médicaments contre le cholestérol par ce régime de la jungle. Difficile dans les faits d’opter pour les plats nets des singes… Mais cette étude souligne néanmoins l’importance de bonnes habitudes alimentaires dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires. Alors que vous ayez trop de cholestérol ou non, une seule règle : au moins cinq fruits et légumes par jour !"
 
et comme d'habitude la maxime d'hippocrate refait surface: "que ton aliment soit ton médicament...." Il est dommage que la nourriture ne soit considérée que comme un produit destiné à fournir de l'énergie ou satisfaire nos appétits alors que l'aliment végétal est principalement notre support de santé; quand l'intervention humaine n'en fait pas un poison avec ses produits chimiques! :'(
 
Tigresse":hm6dkzsq a dit:
les singes mangent du tofu ???

Les singes mangent de tout. Leur régime alimentaire est en réalité très varié. Ils mangent même de la viande: insectes, mais aussi petits mammifères et même d'autres singes. Ils sont plutôt opportunistes.
 
Ricou":3577vviw a dit:
Tigresse":3577vviw a dit:
les singes mangent du tofu ???

Les singes mangent de tout. Leur régime alimentaire est en réalité très varié. Ils mangent même de la viande: insectes, mais aussi petits mammifères et même d'autres singes. Ils sont plutôt opportunistes.
Les chimpanzés sont de bons chasseurs, ils débusquent leurs proies en leur jetant des cailloux, certains utilisent même des sortes de sagaies. Par contre je ne crois pas qu'il existe un groupe de chimpanzé mangeurs de tofu (et pourtant, sauté, c'est bon le tofu => ah bah voilà la preuve de la suprématie de l'homme sur le règne animal et végétal, paf, le tofu).
 
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