Vin de pissenlit

barbux

Évéganéliste
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Toulouse
Les premiers pissenlits fleurissent dans les champs, c'est le moment de préparer un très bon appéritif

Ingrédients : (pour environ 4l de vin)
- 800 g de fleurs (environ 3 litres)
- 4 litres d'eau
- 1.750 g de sucre
- 500g de raisins secs
- 3 oranges non traitées
- 3 citrons non traités

Préparation :
Nettoyer les fleurs à grande eau.
Verser l'eau bouillante sur les fleurs et laisser macérer 24h.
Filtrer.
Ajouter le sucre et les fruits.
Tourner le mélange énergiquement (pour oxygéner la préparation au maximum) tous les jours pendant 3 semaines.
Filtrer.
Mettre en bouteilles bouchées d'un gaze ou d'un linge léger et laisser fermenter un mois.
Filter consciencieusement.
Remettre en bouteilles bouchées cette fois ci.
Vous pouvez déguster à partir de la fin de l'année, à l'occasion des fêtes par exemple.
N'hésitez pas à en garder des bouteiles à la cave, ça ce bonifie avec le temps.

L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, n'en abusez pas.

PS : préférez cueillir les fleurs à l'aube ou au crépuscule, ca évitera de cueillir pleins de petites bébêtes avec.
 

jmtrivial

Massacre des légumes
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Europe
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Ca me rappelle une recette d'alcool d'aubépine que ma grand-mère faisait.
Je vais lui demander la recette :)
 

FleurdOranger

Jeune bulbe
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Campagne tarnaise
Ca alors, c'est le genre de recette que je ne connais pas du tout! Une promenade dans les champs s'impose!
 
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