Youtubeur·euses français·es

Tigresse

Moulin à graines
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Me cherchez pas ici, je suis ailleurs
Peut-être une cave, un grenier, ou une autre pièce non-chauffée ?
Peut-être aussi attendre la bonne saison. Par exemple, cet endroit peut être relativement froid en hiver (idéal pour certaines préparations) et parfait en été pour des yaourts végétaux qui demanderont une température + haute.
Il existe des thermomètres à minima et maxima.

Dans la vidéo, il utilise un frigo réglé sur la température choisie. Si y a un vieux frigo qui traîne dans ta famille, genre celui qui ne refroidit plus assez bien mais qu'on garde dans le garage parce que ça rafraîchit quand même encore les bières en été.... ça peut être une idée de recyclage. Ou même une cave à vin. Si tu ne conserves que des légumes dans ton frigo, tu peux aussi le mettre provisoirement moins froid.
A voir aussi avec quoi tu ensemences ton fromage. Selon les ferments utilisés, une autre température peut être indiquée sur le paquet. J'ai déjà tenté le réjuvélac, et je laissais fermenter à température ambiante.

Les graines de tournesol seraient effectivement une solution économique, mais comme elles sont riches en oméga 6, il pourrait être intéressant d'ajouter une source riche en oméga 3 (lin, chia,...). A voir cependant l'influence en goût/texture.

Bref, plein de tâtonnements en perspective ! :zen:

Ceci dit, c'est un fil pour les vidéastes youtube français.es (et non "francophones"). Peut-être ton post sera-t-il plus à sa place dans une discussion fromagère ?
 

James64

Mange de la salade
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14/11/17
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Salut

Merci de ta réponse.
Je suis dans un appartement, je n'ai pas de cave et très peu de place pour ajouter une cave à vin (mais pas impossible dans l'absolu).
En effet, j'ai lu que selon le type de fromage, la température pouvait varier.
Par exemple pour le bleu c'est 8 degrés (donc le bac à légume de frigo pourrait faire l'affaire pour le bleu que j'ai constaté qu'il y faisait 7 degres).
Pour le camember entre 10 et 16 degrés.
Et pour les tommes (donc fromage à pâte dure), cela serait entre 20 et 22degrés. Mon chauffage, je l'ai réglé à 18. Donc oui, il y a quand même moyen que je tente quelque chose même si le résultat ne sera peut être pas tout à fait celui attendu.

Ceci dit, c'est un fil pour les vidéastes youtube français.es (et non "francophones"). Peut-être ton post sera-t-il plus à sa place dans une discussion fromagère ?

Oui j'ai hésité à mettre dans un topic nourriture.
 

framboise

Élève des carottes
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Sur un groupe Facebook de fromages véganes la plupart utilisent soit leur frigo soit à température ambiante suivant le fromage, et certains qui en font beaucoup ont acheté des caves à vin électriques où on peut régler la température !
 

James64

Mange de la salade
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James, je ne sais pas si tu peux régler la t° des pièces individuellement, mais sinon 15-16°, pour dormir dans une chambre, ça me paraît bien.

Oui cela peut-être une bonne idée
Message automatiquement fusionné :

Au final, j'ai acheté une petite cave à vin (un peu plus gros qu'une unité centrale, dans les 130€) et viens de commander les ferments pour le camembert (penicillium et mesophile). J'ai l'eau à la bouche mais va falloir être patient ^^

En + de la cajou, je tenterai diverses expérimentations, histoire de voir si il est possible de voir un jour sur le marché des camemberts veg locales, moins chère et bon :) (amande, soja, noix de grenoble/noisette, différentes graines, en les mélangeant et variant les proportions).
 
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James64

Mange de la salade
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Débat entre Alexandra Blanc (activiste vegan) et Adrien Adam (youtubeur de la chaine pas vegan).

 

La Sentiente

Jeune bulbe
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Hello ! Parmi les premières chaînes francophones axées sur le véganisme et l'antispécisme qui me viennent en tête, à part l'Effet Chimpanzé qui a déjà été cité, je recommande :

- Réplique Éthique : https://www.youtube.com/channel/UCUBI8R3LyxRlELG1dbgOMqw
- Comme un poisson dans l'eau (podcasts sur le spécisme) : https://www.youtube.com/channel/UCfzKqH_Ft8_8yFrGzG3x9-g
- Athlète Éthique : https://www.youtube.com/c/Athlèteéthique
- The Critical Vegan (FR) : https://www.youtube.com/c/TheCriticalVegan

Et je vous partage également ma chaîne sur le sujet : https://www.youtube.com/channel/UCjPgrKdffD79rhaLQufG8zQ
 

screugneugneu

Mange de la salade
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Des recommandations de chaînes youtube plutôt axées sur la construction, la rénovation, la permaculture, l'autonomie énergétique, le DIY, etc. ?
 

James64

Mange de la salade
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Salut, concernant l'autonomie énergétique, la chaîne de Barnabé Chaillot et pour la Permaculture, Damien Dekarz.

______________________________________


Niveau cuisine, la Petite Okara, Le Cul de la Poule et Lloyd Lang.

Niveau nutrition (et donc un peu de cuisine) et sport : Treeninglife et Marco pois chiche.
 
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screugneugneu

Mange de la salade
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Super, merci ! Damien Dekarz, je connaissais par le biais d'Un pingouin dans le désert. Il est pas spécifiquement végane, si ?
 

Tigresse

Moulin à graines
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Me cherchez pas ici, je suis ailleurs
Non, Damien est pas spécialement vegan, il n'est même pas végétarien. Mais d'un autre côté, c'est quelqu'un qui dégage beaucoup de positivité et il a quand même conscience que la faune fait sa vie aussi dans le jardin. Juste dommage qu'il se contente de sous-titre automatiques. Du coup, c'est pas toujours très clair.
Et sinon, pour les plantes sauvages comestibles, j'aime bien "le chemin de la nature"
Pour le DIY, tu penses à quelque chose de particulier ? Parce que c'est vaste, ce qu'on peut faire soi-même !
Pour les imprimantes 3D et l'électronique, tu as la chaine d'Heliox (aussi juste sous-titres automatiques :s )
 

screugneugneu

Mange de la salade
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Je pars un peu à la pêche à l'inspiration justement. Je quitte enfin Paris et je vais avoir plus d'espace pour bricoler, jardiner, faire des trucs plus rigolos que de tourner en rond dans un parc parisien.
Ça me permettra aussi de renouveler un peu mes suggestions Youtube parce que là c'est la grosse honte ! Je suis tombée dans une spirale Céline DIon, je sais même pas pourquoi, je n'aime pas ses chansons, mais maintenant je connais toute sa vie et la vie de ses 13 frères et soeurs (sans parler de sa pseudo rivalité avec Lara Fabian ou son amitié avec Jean-Jacques Goldman) :ROFLMAO: Le nombre de conneries que je peux regarder, c'est dingue. Du coup ça me ferait procrastiner un peu plus utile et constructif, j'adore les vidéos de gens qui font des trucs eux-mêmes et sont de bon conseil.
 

screugneugneu

Mange de la salade
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Je vais essayer de me créer des suggestions vertueuses. En repartant sans historique, il te suggère les trucs grand public qui cartonnent, genre célébrités, potins de 3 à 5 minutes etc, et je me fais avoir dès que je me déconcentre.
Les dernières vidéos de Leslie, elle retapait un van.
Et tu seras peut-être intéressée par "au pays des alternatives"
Génial, merci !
 

Gegelevege

Broute de l'herbe
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Je viens de découvrir cette chaine youtube, ça parle de pas mal de sujets très intéressants (minimaliste, des manières de vivre alternatives, du frugalisme également je crois), qu'en pensez-vous ?

Il est également végétarien, et vit dans un Tinyhouse si mes souvenirs sont bons.

 
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V3nom

Moulin à graines
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Tours (37)
Une youtubeuse spécialisée dans les analyses de crimes vient de sortir une vidéo plutôt complète et bien écrite en partenariat avec L214. Elle a fait un excellent travail et il y a moyen que son angle parle a pas mal de ses abonnés non végés. (les abonnés à L214 l'ont tous reçu)

 
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