J'adore ça le tofu! On peut l'utiliser de manière trés différentes et comme ça a peu de gout mais une bonne texture, ça donne libre cours à l'imagination pour de nombreux petits plats.
Peut être pourrait-on ouvrir une rubrique pour les recettes au tofu parce que j'en ai une bonne tartine et comme c'est une question récurente, ça pourrait aider pas mal de monde.
En gros, le tofu n'a pas beaucoup de gout donc il faut axer les recettes sur l'assaisonnement. Si vous voulez un plat qui est une connotation asiatique, coupez le tofu en petit dés et faites le revenir avec de la sauce soja. Mélangez avec des légumes que vous faites revenir dans une grande casserole ou un wok.
Le tofu est aussi trés maléable si vous le mixez.
Juste mixé avec des olives, ça sera délicieux sur des toasts ou dans un sandwish et vous pouvez variez les gouts en mixant tofu-tomate-basilic, tofu-tomate-curry, tofu-pignons de pin-basilic-un trait d'huile d'olive-sel-poivre, tofu-ail-ciboulette-poivre-sel (celui-ci ressemble à du st Moret)
A chaque fois, vous obtenez une pate à tartiner avec laquelle vous pouvez faire des petites boules que vous applatissez dans une poelle pour obtenir des pavés moelleux qui accompagnent trés bien les céréales ou la salade.
Bon appétit!
