Présentation et questions de FNP90

Bonjours, je suis "nouveau" sur le forum et revient ici suite à quelques questions sur ma santé personnelle.

Je suis végétalien depuis le 2 mai 2013 soit 2 mois et 2 jours.

Avant cela j'étais un carnistes au régime accompagné par l'aide d'une dieteticienne.

En effet j'avais divers problème de santé (Non seulement sur le surpoids mais aussi un foie trop gros, trop d'acide urique, de cholesterole, etc... On me prometais de crever à 40 ans...)

Depuis mon debut vegetalien j'ai très mal gerer et ma prise de sang est mauvaise.

Entre le 01/06 et le 18/06: B12: Je suis descendu de 525 à 398ng/L
: Glucose: Je suis descendu de 113 à 83 Mg/dL
: Cholesterol total: Descendu de 211 à 163
: Cholesterol HDL: Monté de 41 à 48
: Cholesterol LDL: Descendu de 134 à83
: Tryglycérine: Descendu de 178 à 162
: Vitamine D: Monté de 10,5 à 15,6
: Acide Urique: Monté de 5,2 à 7,3

Entre le 23/03 et le 18/06: Ferritine: Je suis descendu de 120 à 106 µg/L
Protéines: Je suis descendu de 73,3 à 69,3Mg/dL
Hormones sexuelles LH: Je suis monté de 4,2 à 3,3
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Ma dieteticienne m'as sorti pas mal de conneries:

- Devenir vegetalien est extremement dangereu et tu vas certainement en mourir si tu continue.

- Ne rencontre jamais les vegetaliens d'internet, ils sont très dangereu.

- Le soja est très cancérigene et contient des oestrogeine qui vont te faire pousser des seins.

- Les proteines animales sont INDISPENSABLE a la survie d'un etre humain

- Le quinoa est un féculent

- Le lait est bon pour la santé et important pour le calcium

- Le fromage ne contient que du lait. J'ai parler de presure elle m'as dit que c'étais faux et qu'il n'y en avais pas.

- Si je dort mal la nuit (Dernierement j'ai eu des problemes de couple et dans ma famille, je suis quelqu'un de très emotif et du coup ça me travaille beaucoups et je me sent mal.) Ce n'est pas a cause de mes problemes privé mais par mon manque de proteines animales.

- Je devrais au moins manger du poisson et du poulet.

- Le lait bio, les oeufs bio, etc sont ethiques.

- Alpro est une société industrielle dangereuse et malsaine qui paye, soudoie et sponsorise les collocs de nutritionniste, il faut absolument que j'arrete d'acheter des produits chez eux...

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Mon endoctrinologue m'as sorti aussi un petit spitch antiveganisme:

- Proteines animales indispensables

- Impossible de vivre sans viande.

- Manque de B12 certains et de fer.

- C'est un caprice d'adulescent que je fais aussi...

- Si son fils devenais vegetalien elle s'inquieterais vraiment pour lui et serait rongée (J'ai pas oser lui demander si cela serait pareil s'il fesait son coming out où s'il devenais musulmans/juif/bouddhiste...)
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Oui j'ai passer plus d'une heure chez ma dieteticienne et je me suis fait presque incendier par c'elle ci.

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Que faire? Quelqu'un connais un(e) bon dieteticien(ne) acceptant de travailler aussi pour des vegetalien tout comme il le ferais avec des regimes casher où Halal pour d'autres personnes?

Quelqu'un pourrais m'aider?

Merci beaucoups.

Salut et bienvenue à toi !

Si j'ai bien compris, tu es en face d'un sacré choix :
- tu reprends un régime carné et tous tes soucis (foie...) te feront pas vivre vieux.
- tu restes végétalien, et tout le monde te promets une mort certaine.

Il faudrait donc voir si le régime végétalien te fera survivre un peu plus que le régime carné.

Bon courage...

Quand je suivais le regime carné tout c'étais plus où moins remis en ordre sur ma prise de sang par rapport a avant le début du régime.

C'est vis à vis de ce qui n'est pas controler dans la prise de sang (Risques de cancers, etc) que je m'inquietais.

Plus bien entendu les raison autre que ma petite santé personnelle.

PAr contre, je ne suis pas quelqu'un de très autonome au niveau de l'alimentation et j'ai besoin du soutien d'un pro (Déjà pour aider mes parents chez qui je vis à bien vouloir m'acheter autre chôse à manger que des tomates et de la laitue) mais aussi pour me suivre, me conseiller via mes prises de sangs, etc et m'accompagner.

Donc je voudrais savoir si quelqu'un de la région de Mons en Belgique (J'irais jusqu'à Bruxelles s'il le faut.) pourrais m'aider à trouver un spécialiste de l'alimentation ayant un minimum de jugeotte (Contrairement à c'elle si ayant eu un diplome délivrer par une université financée par les industrielles laitiers et producteur de viande...)

Bonjour,

Je te conseille de contacter l'association EVA, ils pourront probablement te conseiller un professionnel de la santé qui n'est pas complètement abruti sur les alimentations végétariennes.

http://evavzw.be/

(même si tu les contactes en français, ils devraient pouvoir te répondre).
Bon courage!

Bienvenue, dis donc, tu commences fort, t'es vraiment pas aidé ^^'.
Je crois qu'il y a au moins une diététicienne/ nutritionniste (je me rappelle plus la différence ^^' ) sur le fofo, et pleins de personnes bien informées sur la nutrition.

Sinon, une remarque encore plus énorme que la moyenne : ALPRO UN GROS LOBBY INFLUENT ??!! Mein Gott, une telle mauvaise foi ! Alors que Danone, Nestle and co sont partout chez les nutritionnistes !
Serieux, je sais pas si il faut rire ou pleurer à cette remarque ^^'.

Si ces soi disant "professionnels" ne prennent pas plus le temps de réfléchir par eux même ou de se renseigner, effectivement t'es bon pour un changement de praticiens =.=.

L'énumération de "vérités" toutes faites et non justifiées de ce style, je t'avoue que ça me hérisse le poil, vive la désinformation \o/.
=> Par contre, que quelqu'un me corrige si c'est faux, mais le quinoa est vraiment un féculent, et ce n'est pas incompatible avec le fait de contenir des protéines de bonnes qualités.

=> Je réagis juste au coup du soja qui contiendrait des "œstrogènes" ( serieux, si elle t'as vraiment dit ça, fuit la -- ) -en fait isoflavones- et qui ferait pousser les seins... Herm, comment te dire, si c'était vrai les augmentations mammaires par la chirurgie, ça n'existerait pas x).

Toutes tes questions ont déjà des réponses sur le fil "santé", fais y un tour, ça te permettra surement de calmer les ardeurs de ta diet la prochaine fois que tu y vas -si tu as le courage d'y retourner, un tel discours "moralisateur" à deux ronds m'aurais fait perdre mon sang froid-.

Welcome! Hé ben,toute les conneries de la diététicienne:,bon courage!

Excalibur":nbzrhts7 a dit:

Sinon, une remarque encore plus énorme que la moyenne : ALPRO UN GROS LOBBY INFLUENT ??!! Mein Gott, une telle mauvaise foi ! Alors que Danone, Nestle and co sont partout chez les nutritionnistes !

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Alpro est un lobby énorme, ils sont bientôt en passe de faire remplacer tous les yaourts servis dans les cantines par des yaourts au soja !!!
Les extrémistes

Welcome!

Et j'espère que tu trouveras rapidement un-e vrai-e nutritionniste/diététicien-ne. Parce que celle que t'as vu, c'est un sacré cas !

Salutation.

Bienvenue

bienvenue

Bienvenue parmi nous !

T'es vraiment pas aidé...
Tu sais cuisiné ? Tu es allé voir le site de l'AVF ?

Merci à vous tous c'est vraiment sympa.

Au niveau de l'AVF c'est en Néerlandais (2e langue de mon pays, que je ne maitrise absolument pas.) Mais j'ai trouvé quelques sites de renseignements en Belgique en francais grâce à ce même site ainsi qu'à votre aide.

Pour la cuisine, disons... Oui et non mais plutôt non, je sais cuisiner comme un jeune actif qui se lance dans la vie... Cuire des pâtes, des frites, du seitan, etc...

Ce qui ne m'empeche pas d'etre le cuisinier de mon couple... (Ce qui me contraint à ne pas cuisiner que vegetalien...)

Mais jusqu'ici jamais oser tenter de faire du seitan maison où autre...

Merci beaucoups à vous tous.

FNP90":1s9z6lod a dit:

Au niveau de l'AVF c'est en Néerlandais (2e langue de mon pays, que je ne maitrise absolument pas.)

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Euh, on doit pas parler du même site, AVF : association végétarienne de France http://www.vegetarisme.fr/

FNP90":1s9z6lod a dit:

Ce qui ne m'empeche pas d'etre le cuisinier de mon couple... (Ce qui me contraint à ne pas cuisiner que vegetalien...)

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Pourquoi ça t'empêche de cuisiner végétalien ?? Au contraire, ça devrait te permettre de cuisiner végé. Etant donné que c'est toi qui cuisine, tu peux choisir les ingrédients !
Pour ma part, je cuisine toujours végétalien. Ce sont quand les autres cuisinent que je me contente d'être végétarien.

FNP90":1s9z6lod a dit:

Mais jusqu'ici jamais oser tenter de faire du seitan maison où autre...

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Le seitan est vraiment super facile à faire.
J'utilise cette recette : http://doyouspeakvegan.blogspot.fr/2012 ... rille.html
Puis je le découpe en portion individuelle et au congelateur.

FNP90":30xozjw0 a dit:

Au niveau de l'AVF c'est en Néerlandais (2e langue de mon pays, que je ne maitrise absolument pas.)

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Tu peux utiliser google translate Sinon, c'est une bonne motivation pour améliorer ton néerlandais.

FNP90":30xozjw0 a dit:

je sais cuisiner comme un jeune actif qui se lance dans la vie... Cuire des pâtes, des frites, du seitan, etc...
Ce qui ne m'empeche pas d'etre le cuisinier de mon couple... (Ce qui me contraint à ne pas cuisiner que vegetalien...)

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Au contraire Le meilleur moyen de convaincre ta copine que la cuisine végétalienne est super bonne.... enfin, avec un peu d'entrainement aux fourneaux (parce que si c'est pâtes ou frites tous les jours, elle risque de se lasser)

Peut pas cuisiner vegetalien parce que je ne fais pas en fonction de moi uniquement mais aussi selon les attentes de ma compagne quand elle mange chez moi où de mes parents quand je cuisine pour eux... (Super agreable de rechauffer des hamburger surgellé sans doute issu de plusieurs animaux distincts...)

(J'ai un probleme d'individualisme, je ne supporte pas l'idée de melanger plusieurs êtres vivants même après leurs morts, je ne parle pas des bactéries qui nous habites mais de viande hachée dans laquelle on retrouve plusieurs individus, de burger pure boeuf avec une tranche de bacon où dans un autre registre d'incinaration avec des cendres mélanger a ceux d'un autre...)

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Je ne fais pas que des pâtes où des frites, c'étais une image, j'essaie de varier un maximum, je voulais juste dire que je n'étais pas un chef etoilé et que je ne maitrise pas des masses les recettes compliquées...

Le problème ne vient pas du gout, elle aime ma cuisine. Mais du fait qu'elle pense que la chair animale est necessaire et qu'elle lui manquerais aussi gustativement même si elle aime les plats végé (Un peu comme si tu aimais le chocolat et qu'au final tu ne mangerais plus que ca... Le reste te manquerais...)

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Niveau plats vege un truc que j'adore manger et faire c'est un hachi parmentier vegetalien

(Je remplace la viande par du seitan haché industriel, je fais ma purée maison (Juste des pommes de terres, un peu d'huile et des epices mais pas de lait où d'oeufs) et je met de la creme culinaire au soja dans les épinards.)

Ce n'est pas de la grande gastronomie mais c'est marrant de voire que chez moi, tout le monde prefere ce hachi parmentier que la recette originale que nous utilisions avant.

C'est embetant que tu te "rabaisses" à cuisiner ce que veulent les gens et non ce que tu souhaites toi.

Mais bon, c'est ta vie.

FNP90":204wnewq a dit:

Au niveau de l'AVF c'est en Néerlandais (2e langue de mon pays, que je ne maitrise absolument pas.)

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Le néerlandais est la première langue de la Belgique, l'allemand la troisième et le français entre les deux

FNP90 voulait dire à mon sens que c'était UNE deuxième langue du pays, sous entendu l'autre ou une autre langue du pays, pas que c'était LA deuxième langue au sens où on hiérarchiserait (en termes de locuteurs, de prestige ou je ne sais quoi). Sinon, on parle aussi allemand comme tu l'indiques, wallon, picard et même un petit bout de lorrain et de champenois, et des dialectes flamands en dehors du standard néerlandais et des dialectes franciques (moyen allemand) aussi du côté de Liège. Le wallon possède une littérature dynamique.
Bien sûr, les langues nationales officielles sont bien le néerlandais (nommé le plus souvent flamand), le français et l'allemand.
Il existe bien entendu de nombreuses langues arrivées plus récemment.

cf. http://upload.wikimedia.org/wikipedia/c ... enelux.PNG

Je pense plutôt à un lapsus.
Les élèves francophones qui ont néerlandais en seconde langue à l'école.
(Ici, comme seconde langue, on peut choisir entre anglais et néerlandais, et on a l'autre comme troisième. Sauf près de Liège et de la frontière allemande où tu peux choisir allemand aussi).
Les germanophones sont très minoritaires (quelques patelins près de la frontière allemande)