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Nouvelle venue

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Messagede Béa » 06 Sep 2019, 22:04

Bonjour à tous,
Je m'appelle Béatrice, je suis végétarienne et j'adore cuisiner. Je ne suis pas végan, mais je travaille dans l'agro-alimentaire et je mets au point des produits végan. J'adore ce défi de mettre au point des produits 100% végétaux, en mettant un point d'honneur à n'utiliser que des produits locaux et pas d'additif. A force de travailler sur les produits vegans je pense que je vais le devenir :^^:
A bientôt pour échanger sur ce forum à propos de vos attentes, de vos façons de cuisiner, de ce qui vous manque le plus....
Bonne soirée
Béa
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Re: Nouvelle venue

Messagede Xav » 06 Sep 2019, 22:13

Bienvenue Béa :)
"Il s'agit d'étendre à nos frères dits inférieurs le sentiment qui déjà dans l'espèce humaine a mis fin au cannibalisme" (Elisée Reclus, 1901)
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Messagede Watermelon » 07 Sep 2019, 06:22

Bienvenue. :)
La pastèque, c'est bon.
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Re: Nouvelle venue

Messagede HaricotPrincesse » 07 Sep 2019, 11:03

Bienvenue, Béa ! :salut:

Quels types de produits crées-tu ?

H.
Nous sommes deux : Haricot (qui signe H.) et Princesse (qui signe P.)

« On est quand même malins : on a adopté une cause où manger est un acte militant. :^^: » – P.
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Re: Nouvelle venue

Messagede Tigresse » 07 Sep 2019, 11:10

Bienvenue
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Re: Nouvelle venue

Messagede Kahte » 07 Sep 2019, 14:15

Bienvenue
L'erreur n'annule pas la valeur de l'effort accompli. proverbe africain.
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Re: Nouvelle venue

Messagede Béa » 07 Sep 2019, 22:24

Merci pour vos messages de bienvenue. Pour répondre à HaricotPrincesse, je crée des produits à partir d'une légumineuse peu connue en France: la féverole. J'ai commencé par une pâte à tartiner chocolatée, puis une pâte de féverole sucrée qui permet de réaliser des desserts et je viens de mettre au point des meringues végétales qui seront commercialisées à partir du 28 septembre. Et je travaille actuellement sur d'autres pistes dont une gamme salée, mais surtout un liant, substitut d'oeuf qui permettrait au consommateur de réaliser facilement à la maison des mayonnaises, crèmes pâtissières, beignets, boulettes/galettes végétales... :)
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Re: Nouvelle venue

Messagede Balika » 09 Sep 2019, 15:35

Bienvenue Béa !

Ton travail à l'air intéressant.
Est-ce que tu bosses pour une grande entreprise ?
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Re: Nouvelle venue

Messagede Béa » 09 Sep 2019, 22:31

Oui c'est très intéressant comme travail! J'ai une toute petite entreprise que j'ai créée il y a 1 an. J'y travaille seule pour l'instant... Je m'occupe de la production dans mon labo et aussi de toute la partie recherche qui est passionnante. Il va falloir passer à l'étape supérieure petit à petit... :)
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