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Anonymous
Guest
C’est en flânant dans le rayon des nonettes et emporte-pièces de chez “Mora” , mon fournisseur en matériel culinaire favori, que je suis tombée sur des nonettes en forme de larmes courbées. Tel un enfant à qui l’on donne un jeu de pièces en bois géométriques à emboîter, j’ai instinctivement assemblé deux de ces larmes tête-bêche afin de former le fameux symbole du Yin & Yang. L’idée était là, mais malheureusement cela ne formait pas un cercle mais plutôt une sorte d’ovale peu élégant.
C’est curieux comme l’imagination peut aller vite sur une simple impulsion comme celle-ci ! Je me voyais déjà créer un duo de mousses l’une blanche, l’autre noire, jouant sur l’harmonie et l’équilibre des saveurs. Mais bon…ces moules n’allaient pas et c’est, quelque peu contrariée, que je me suis cassée la tête deux semaines durant pour trouver le moule idéal afin de réaliser mon nouveau dessert.
Et bien non,
Venons-en au principal, le goût de la chose… Côté noir, tout le monde y aura pensé immédiatement, le Chocolat s’impose. Côté blanc, avouez que vous venez de penser « Vanille » ! Oui bah moi aussi, mais j’ai quand même tenu à ajouter une autre dimension. La violette viendra donc adoucir la force du cacao, quant à la vanille, elle, sera corsée à la fève de Tonka.
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