Etant donné que je suis végétarien depuis un an (et que je veux passer végétalien) et que je me rends compte que j'ai peut-être des carences, j'ai eu une idée. Ca pourrait servir à d'autres personnes. J'ai donc idée de référencer sur ce forum les apports journaliers recommandés. Ca serait même bien de les étiqueter par la suite sur le forum lorsqu'ils seront complets. Je compte y mettre les vitamines nécessaires journalières pour le corps humain. Et ensuite (et c'est là où ça devient intéressant), chacun peut mettre des exemples de produits végétaliens qu'on peut trouver avec ces vitamines. Pourquoi des exemples ? C'est pour avoir le choix. Si par exemple, je marque épinards pour le fer et que j'aime pas les épinards ou que c'est pas la saison, j'aurai le choix de manger autre chose avec un autre exemple. J'envoie déjà la liste des AJR (apports journaliers recommandés) trouvée sur wikipedia que chacun peut commencer à compléter. Au fur et à mesure, j'éditerai mon post pour compléter avec les exemples donnés.
Nutriment Apport journalier recommandé
Vitamine A (rétinol) 800 μg
Vitamine B1 (thiamine) 1,1 mg
Vitamine B2 (riboflavine) 1,4 mg
Vitamine B3 (ou PP, niacine) 16 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique) 6 mg
Vitamine B6 (pyridoxine) 1,4 mg
Vitamine B8 ou H (biotine) 50 μg
Vitamine B9 (acide folique) 200 μg
Vitamine B12 (cobalamine) 2,5 μg
Vitamine C (acide ascorbique) 80 mg
Vitamine D (cholécalciférol) 5 μg
Vitamine E (tocophérol) 12 mg
Vitamine K (anti-AVK) 75 μg
Calcium 800 mg
Fer 14 mg
Iode 150 μg
Magnésium 375 mg
Phosphore 700 mg
Sélénium 55 μg
Zinc 10 mg
Potassium 2 000 mg
Chlorure 800 mg
Cuivre 1 mg
Manganèse 2 mg
Fluorure 3,5 mg
Chrome 40 μg
Molybdène 50 μg
Nutriment Apport journalier recommandé
Vitamine A (rétinol) 800 μg
Vitamine B1 (thiamine) 1,1 mg
Vitamine B2 (riboflavine) 1,4 mg
Vitamine B3 (ou PP, niacine) 16 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique) 6 mg
Vitamine B6 (pyridoxine) 1,4 mg
Vitamine B8 ou H (biotine) 50 μg
Vitamine B9 (acide folique) 200 μg
Vitamine B12 (cobalamine) 2,5 μg
Vitamine C (acide ascorbique) 80 mg
Vitamine D (cholécalciférol) 5 μg
Vitamine E (tocophérol) 12 mg
Vitamine K (anti-AVK) 75 μg
Calcium 800 mg
Fer 14 mg
Iode 150 μg
Magnésium 375 mg
Phosphore 700 mg
Sélénium 55 μg
Zinc 10 mg
Potassium 2 000 mg
Chlorure 800 mg
Cuivre 1 mg
Manganèse 2 mg
Fluorure 3,5 mg
Chrome 40 μg
Molybdène 50 μg