Je suis arrive en Chine en 2007, et a l'epoque j'etais encore omni... (je raconterai plus tard ma "conversion")
Pour faire simple: etre vege en Chine est plus simple qu'en France! Pour la simple raison que la cuisine chinoise n'est pas, contrairement a la francaise= viande+accompagnement.Ce serait plutot: riz+tout le reste...
Bien sur, il y a de la viande dans l'alimentation chinoise (et meme de + en + j'y reviendrai...), mais il est extremement facile de ne pas en manger, meme dans les restos, meme dans les "fast food" (j'entends les restos pas cher chinois, pas Mcdo). Et il est possible, dans une certaine mesure, d'etre vege sans que cela ne se voie...Ce qui peut etre pratique parfois.
En termes de conso de legumes nous francais sommes des arrieres. En Chine, il ya du vert a tous les repas, et du tofu (sous des formes inconnues en occident...) Pas de seitan ni de quinoa, mais le tofu est largement suffisant...
Quand a la viande...Bien sur elle existe, mais la facon de faire a la chinoise est de couper tout en petits morceaux, ce qui fait qu'il n'y a pas "le plaisir de se faire un gros steack bien saignant" (citation, mais ca aurait pu etre de moi il y a quelques annees. ) Donc de la a retirer la viande il n'y a qu'un pas, une fois habitue a la bouffe chinoise, que j'ai franchi....
la suite au prochain episode
Pour faire simple: etre vege en Chine est plus simple qu'en France! Pour la simple raison que la cuisine chinoise n'est pas, contrairement a la francaise= viande+accompagnement.Ce serait plutot: riz+tout le reste...
Bien sur, il y a de la viande dans l'alimentation chinoise (et meme de + en + j'y reviendrai...), mais il est extremement facile de ne pas en manger, meme dans les restos, meme dans les "fast food" (j'entends les restos pas cher chinois, pas Mcdo). Et il est possible, dans une certaine mesure, d'etre vege sans que cela ne se voie...Ce qui peut etre pratique parfois.
En termes de conso de legumes nous francais sommes des arrieres. En Chine, il ya du vert a tous les repas, et du tofu (sous des formes inconnues en occident...) Pas de seitan ni de quinoa, mais le tofu est largement suffisant...
Quand a la viande...Bien sur elle existe, mais la facon de faire a la chinoise est de couper tout en petits morceaux, ce qui fait qu'il n'y a pas "le plaisir de se faire un gros steack bien saignant" (citation, mais ca aurait pu etre de moi il y a quelques annees. ) Donc de la a retirer la viande il n'y a qu'un pas, une fois habitue a la bouffe chinoise, que j'ai franchi....
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