Mon troisième essai de choux à la crême vgl est le bon
Pour une dizaine de choux :
- 25 cl d'eau
- 60 g de margarine
- 150 ml de lait végétal
- 60 g d'arrow root
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de farine
Pour la crême choco
Je vous donne les quantités que j'ai utlisé, je n'ai pu remplir que 7 choux sur 10 avec.
- 500 ml de lait végétal
- 80 g d'un mélange 50/50 de sucre blanc / rapadura
- 50 g de maïzena
- 50 g de cacao amer
Préparation
Faire fondre la margarine dans l'eau sur feu moyen puis porter à ébulition.
Bien Mélanger à la farine puis remettre sur le feu pour sécher un peu la pâte (elle doit faire une boule assez compacte)
Mélanger à part la maïzena, la levure et le lait vg, puis l'incorporer petit à petit dans la pâte.
Faire cuire au four thermostat 7 (200°) environ 25 min (retirer du four quand c'est bien doré, sur la photo je les ai laissés un peu trop longtemps, ça va vite sur la fin)
La crême
Mélanger tous les ingrédients et faire chauffer sur feu doux jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Et puis... ben... remplir les choux...
Pour une dizaine de choux :
- 25 cl d'eau
- 60 g de margarine
- 150 ml de lait végétal
- 60 g d'arrow root
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de farine
Pour la crême choco
Je vous donne les quantités que j'ai utlisé, je n'ai pu remplir que 7 choux sur 10 avec.
- 500 ml de lait végétal
- 80 g d'un mélange 50/50 de sucre blanc / rapadura
- 50 g de maïzena
- 50 g de cacao amer
Préparation
Faire fondre la margarine dans l'eau sur feu moyen puis porter à ébulition.
Bien Mélanger à la farine puis remettre sur le feu pour sécher un peu la pâte (elle doit faire une boule assez compacte)
Mélanger à part la maïzena, la levure et le lait vg, puis l'incorporer petit à petit dans la pâte.
Faire cuire au four thermostat 7 (200°) environ 25 min (retirer du four quand c'est bien doré, sur la photo je les ai laissés un peu trop longtemps, ça va vite sur la fin)
La crême
Mélanger tous les ingrédients et faire chauffer sur feu doux jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Et puis... ben... remplir les choux...