Phil1
Broute de l'herbe
Courgettes farcies pour 4 personnes
4 grandes courgettes
6 CS de pâtes en forme de riz
12 tomates cerise
1 gousse d’ail
1 oignon
10-12 CS de fromage* râpé
4 CS de crème* fraîche
2 CS d’huile d’olive
1 CT de thym haché
1 CT de basilic haché
Poivre et sel
Coupez les courgettes en deux le long de leur axe et videz-les à l'aide d'une cuillère en laissant un bord de la demi-largeur d'un doigt au moins. Faites cuire les pâtes selon les instructions se trouvant sur leur emballage et préchauffez le four à 180 °C. Coupez ensuite les tomates cerise en quarts.
Épluchez puis hachez l'oignon et faites-le revenir avec l'huile d'olive dans une poêle pendant 1 à 2 minutes à température moyenne. Réduisez la pulpe des courgettes en purée avec un mixeur plongeant, hachez l'ail très finement et mettez les deux dans la poêle ensemble avec la crème fraîche. Laissez-les mijoter à température basse pendant 2 à 3 minutes. Après cela, ajoutez les tomates ainsi que les pâtes cuites, assaisonnez le mélange avec les épices, le sel ainsi que le poivre et goûtez. Répartissez-le maintenant dans les moitiés de courgettes.
Graissez un plat en verre pour le four avec 1 CS d'huile, placez-y les courgettes et couvrez-les de fromage râpé. Mettez alors le tout dans le four pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que le fromage ait une couleur bien dorée.
De mon livre: Le tour du monde en 80 plats végétariens
Bon app!