Bonjour,
Il y a deux ou trois ans j'ai sérieusement diminué ma consommation de viande et poisson. En fait, j'en mange essentiellement à l'extérieur, quand je suis invitée ou que je séjourne dans la famille. Mais là n'est pas ma question
Nous sommes 4 à la maison, c'est moi qui cuisine. Je n'ai pas vraiment dit que je voulais devenir végétarienne. J'ai juste commencé à préparer de plus en plus de repas sans viande (quand je dis viande ça inclut aussi le poisson, escargots etc...) tout en dénigrant la valeur nutritionnelle de la viande, en pointant le doigt vers des scandales liés à l'élevage, etc. Le problème que j'ai c'est que chez moi certains aiment le fromage d'autres non, personne n'aime les champignons sauf crus au citron, la soupe entraine la grimace, ils sont fatigués de mes tartes au poireau/courgette, les légumineuses je me les mange toute seule ou presque, le tofu n'a jamais eu de succès, les oignons et le poivron que j'adore sont rejetés par deux d'entre nous... et certains réclament plus de viande. Je suis en train de tourner chèvre, il y a des soirs où je cuisine deux menus différents, je n'ai plus assez de feux sur ma plaque et une ribambelle de casseroles et de plats à nettoyer En plus j'ai de moins en moins envie de "toucher" la viande, de la choisir, de la cuire, de la cuisiner...
L'autre jour j'ai essayé des lasagne à la farce bio, c'était une catastrophe (même moi je dois avouer que c'était collant et ça manquait de graisse en fait) le couscous végétarien avec côtelettes à côté, c'est bof bof parce que le bouillon n'a pas le même goût...
Ce qui marche actuellement : pizza légumes fromage avec chacun son "secteur", omelettes, galettes de sarrasin en proposant les garnitures à part, polenta + ratatouille... mon mari aime à peu près tout et mange même s'il n'apprécie pas trop ce sont surtout mes grands enfants qui me posent problème...
Hier soir ils ont eu des chipolatas avec fondue de poireau à la crème et riz créole, moi des quenelles nature à la crème de soja et champignons + fondue de poireau à la crème. là ça allait, c'était gérable.
Bref, je voudrais repartir sur de bonnes bases et trouver des idées de plats simples (ie sans ingrédients difficiles à trouver) que je pourrais cuisiner en ajoutant un peu de viande pour ceux qui veulent mais qui soient complets pour moi. Vous avez des suggestions ? s'il vous plaît ? Merci !
Il y a deux ou trois ans j'ai sérieusement diminué ma consommation de viande et poisson. En fait, j'en mange essentiellement à l'extérieur, quand je suis invitée ou que je séjourne dans la famille. Mais là n'est pas ma question
Nous sommes 4 à la maison, c'est moi qui cuisine. Je n'ai pas vraiment dit que je voulais devenir végétarienne. J'ai juste commencé à préparer de plus en plus de repas sans viande (quand je dis viande ça inclut aussi le poisson, escargots etc...) tout en dénigrant la valeur nutritionnelle de la viande, en pointant le doigt vers des scandales liés à l'élevage, etc. Le problème que j'ai c'est que chez moi certains aiment le fromage d'autres non, personne n'aime les champignons sauf crus au citron, la soupe entraine la grimace, ils sont fatigués de mes tartes au poireau/courgette, les légumineuses je me les mange toute seule ou presque, le tofu n'a jamais eu de succès, les oignons et le poivron que j'adore sont rejetés par deux d'entre nous... et certains réclament plus de viande. Je suis en train de tourner chèvre, il y a des soirs où je cuisine deux menus différents, je n'ai plus assez de feux sur ma plaque et une ribambelle de casseroles et de plats à nettoyer En plus j'ai de moins en moins envie de "toucher" la viande, de la choisir, de la cuire, de la cuisiner...
L'autre jour j'ai essayé des lasagne à la farce bio, c'était une catastrophe (même moi je dois avouer que c'était collant et ça manquait de graisse en fait) le couscous végétarien avec côtelettes à côté, c'est bof bof parce que le bouillon n'a pas le même goût...
Ce qui marche actuellement : pizza légumes fromage avec chacun son "secteur", omelettes, galettes de sarrasin en proposant les garnitures à part, polenta + ratatouille... mon mari aime à peu près tout et mange même s'il n'apprécie pas trop ce sont surtout mes grands enfants qui me posent problème...
Hier soir ils ont eu des chipolatas avec fondue de poireau à la crème et riz créole, moi des quenelles nature à la crème de soja et champignons + fondue de poireau à la crème. là ça allait, c'était gérable.
Bref, je voudrais repartir sur de bonnes bases et trouver des idées de plats simples (ie sans ingrédients difficiles à trouver) que je pourrais cuisiner en ajoutant un peu de viande pour ceux qui veulent mais qui soient complets pour moi. Vous avez des suggestions ? s'il vous plaît ? Merci !