Pour les cornets pas en cornet (je ne retrouve plus le site sur lequel j'avais dégoté ça) :
Mélanger 250 gr de farine, 80 gr de margarine (ou beurre pour les vgr),une cc d'arôme vanille (ou mieux, le contenu d'une gousse), un liant (un oeuf pour les vgr, une càs de fécule pour les vgl) et un liquide quelconque(je mets de l'eau de fleur d'oranger et du lait de soja) pour obtenir une pâte élastique mais pas collante. Réserver en pâton.
250 gr d'amandes en poudre
250 gr de pistache concassées (ou en poudre, ou bien encore des amandes avec un arôme pistache)
250 gr de sucre de canne blond.
1 liant correspondant à 3 oeufs. (pour moi 3 càs de fécule + eau de fleur d'oranger)
Il faut que ça soit compact, qu'on puisse faire une boule avec.
Etaler une demi pâton finement en rectangle, étaler la farce sur le rectangle en laisant un bon cm libre sur les bords. Etaler l'autre pâton en rectangle, le poser sur la farce,coller les bords.
Avec une roulette découper le rectangle comme vous voulez en biscuits et faire cuire 20 min au four à feu moyen. (là c'est en fonction de votre four)
Une fois sortis du four, bien tremper les biscuits dans un mélange sirop d'agave (ou miel pour ceux qui en mangent)/eau de fleur d'oranger. A conserver dans une boîte hermétique (comme ça on peut la secouer pour re répartir le sirop) avec un tout petit fond de sirop d'agave fleur d'oranger.
Alors, les quantités là, c'est carrément un truc de fou, si quelqu'un.e peut confirmer, il me semble bien que les musulmans doivent offrir des pâtisseries à la fin du Ramadan donc ils en font beaucoup. Personnellement, on est 5 chez moi et je n'en fais que la moitié. (bon ladite moitié tient difficilement 2 jours)
Et c'est faux, c'est pas calorique du tout ! namého !