tom
Élève des carottes
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Bon je le mets parce que, trouvé sur le net (veggiefood.canalblog.com) et un tout petit peu changé, j'adore !
Une recette très simple et très bonne, pourquoi s’en priver ?! Le secret réside dans sa sauce, avec toutes les variations possibles de légumes ; voici la mienne :
Préparation de la sauce - dans une cocotte, verser et laisser mijoter 5 minutes :
- 300 ml de lait de coco
- 3 càs de concentré de tomate
- 2 càs de curry en poudre
- 1 oignon émincé, sel et poivre à votre convenance
Ensuite il suffit d’ajouter différents légumes, préalablement lavés, épluchés, coupés en petits bouts et même précuits s’ils sont gros - voici les miens :
- 1/2 chou brocoli
- 2 carottes
- 1 bonne poignée d’haricots verts
- 1 autre poignée de champignons
- du tofu (en bloc - mieux vaut l’acheter en biocoop pour avoir l’assurance d’un dérivé de soja sans OGM)
Mais on peut aussi mettre d'autres choux, petits pois, courge, pommes de terre, navets, etc…
Laisser mijoter 20 minutes. Ce plat s’accompagne habituellement de riz (riz complet, riz corail…), que l’on a largement le temps de faire cuire à côté...
Une recette très simple et très bonne, pourquoi s’en priver ?! Le secret réside dans sa sauce, avec toutes les variations possibles de légumes ; voici la mienne :
Préparation de la sauce - dans une cocotte, verser et laisser mijoter 5 minutes :
- 300 ml de lait de coco
- 3 càs de concentré de tomate
- 2 càs de curry en poudre
- 1 oignon émincé, sel et poivre à votre convenance
Ensuite il suffit d’ajouter différents légumes, préalablement lavés, épluchés, coupés en petits bouts et même précuits s’ils sont gros - voici les miens :
- 1/2 chou brocoli
- 2 carottes
- 1 bonne poignée d’haricots verts
- 1 autre poignée de champignons
- du tofu (en bloc - mieux vaut l’acheter en biocoop pour avoir l’assurance d’un dérivé de soja sans OGM)
Mais on peut aussi mettre d'autres choux, petits pois, courge, pommes de terre, navets, etc…
Laisser mijoter 20 minutes. Ce plat s’accompagne habituellement de riz (riz complet, riz corail…), que l’on a largement le temps de faire cuire à côté...