Je suis végétarien depuis 25 ans et végétalien depuis un mois, ça fait 3 ans que je vis avec 500 euros/mois en moyenne. La nourriture (sorties et restaurants compris), me revient à 160 euros par mois, soit 32% de mon budget.
Je mange des produits bio à plus de 90% (exception pour les restaurants et quand je suis invité). Je prends pas mal de produits en vrac à Biocoop et des gros volumes à Markal (riz, légumineuses, farines, etc). Ca me convient très bien car c'est le choix que j'ai fais.
Quand il y en a, je consomme pas mal de fruits sauvages ou abandonnés (mûres, figues, pommes, châtaignes, cynorhodons, noix, noisettes) ainsi que des herbes sauvages (chénopode, pissenlit, ortie, ail des ours, plantain, ciboulette, pourpier, etc). Je fais quelques chutney et confitures pour l'hiver avec.