hearmeroar
Jeune bulbe
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Bonsoir
Ayant récemment décidé d'investir dans une yaourtière pour pouvoir réaliser mes propres yaourts, j'ai forcément commencé à m'intéresser aux différentes recettes véganes. Comme je m'en doutais, il faut utiliser des ferments lactiques pour la préparation "prenne".
Mais mon problème, c'est que je ne sais pas trop vers quel(s) ferments lactiques me tourner pour être sûre que ce soit vegan (et donc sans lactose) car d'après mes recherches certains en contiennent.
J'ai évidemment trouvé celui de la marque Alsa, mais impossible de trouver si c'est vegan ou non, et comme c'est une marque de grande surface je doute un peu... En bio il y a bien les ferments soja de Natali qui sont exclusivement d'origine végétale, mais ils ne permettent de conserver les yaourts réalisés que 3 jours maximum, ce qui est très court...
Bref je voulais savoir si certains d'entre-vous réalisaient leurs propres yaourts végétaux, et si oui à partir de quels ferments lactiques ?
Ayant récemment décidé d'investir dans une yaourtière pour pouvoir réaliser mes propres yaourts, j'ai forcément commencé à m'intéresser aux différentes recettes véganes. Comme je m'en doutais, il faut utiliser des ferments lactiques pour la préparation "prenne".
Mais mon problème, c'est que je ne sais pas trop vers quel(s) ferments lactiques me tourner pour être sûre que ce soit vegan (et donc sans lactose) car d'après mes recherches certains en contiennent.
J'ai évidemment trouvé celui de la marque Alsa, mais impossible de trouver si c'est vegan ou non, et comme c'est une marque de grande surface je doute un peu... En bio il y a bien les ferments soja de Natali qui sont exclusivement d'origine végétale, mais ils ne permettent de conserver les yaourts réalisés que 3 jours maximum, ce qui est très court...
Bref je voulais savoir si certains d'entre-vous réalisaient leurs propres yaourts végétaux, et si oui à partir de quels ferments lactiques ?