Avec cette chaleur à crever, je redécouvre les vertus des soupes froides!
Pour 1,5 litre environ.
Ingrédients
- 3 concombres (ou 2 gros concombres)
- 2 poivrons vert
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 4-5 brins d’herbes aromatiques fraîches
- Un demi verre d’huile d’olive
- Un verre et demi d’eau
- Un citron
- Sel, poivre
Préparation
Eplucher les concombres, l’oignon, les gousses d’ail, et épépiner les poivrons. Couper l’ensemble des ingrédients en morceaux ainsi que les herbes aromatiques et les déposer dans un saladier. Ajouter l’huile et l’eau.
Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une soupe homogène. Ajouter le jus de citron. Remuer et assaisonner.
Servir très frais.
Pour 1,5 litre environ.
Ingrédients
- 3 concombres (ou 2 gros concombres)
- 2 poivrons vert
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 4-5 brins d’herbes aromatiques fraîches
- Un demi verre d’huile d’olive
- Un verre et demi d’eau
- Un citron
- Sel, poivre
Préparation
Eplucher les concombres, l’oignon, les gousses d’ail, et épépiner les poivrons. Couper l’ensemble des ingrédients en morceaux ainsi que les herbes aromatiques et les déposer dans un saladier. Ajouter l’huile et l’eau.
Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une soupe homogène. Ajouter le jus de citron. Remuer et assaisonner.
Servir très frais.