Mais bien sur Didine, je suis toujours partante pour répandre la bonne parole de la bouche dégoulinante de glace choco/noisette sauce cacahuète/cookie
J'ai utilisé que la moitié de crème soja (marque carrefour) pour cet essai (d'habitude je mets deux briquettes pour ma recette à la glace arôme amande éclat praliné validée que dis je, plébiscitée par mes omnis chéris).
J'ai mis la crème dans une petite casserole sur feu doux, j'y ai ajouté le chocolat noir (2/3 barres pour moi mais la quantité est au choix suivant qu'on la veuille plus ou moins chocolatée, le mieux est d'y aller progressivement, et entre la couleur et le gout, de savoir si ça nous convient). 30 grammes de sucre à fondre dans l'appareil (ma glace finale est assez sucrée donc c'est à voir pour la dose de sucre car il y a l'ajout de la sauce cacahuète, du chocolat et du cookie). Ensuite j'y ai ajouté une cuillère à soupe et demi de purée de noisette. Je regoute aussi.
Je laisse refroidir ensuite lorsque tout est bien fondu/mélangé, je mets à l'air libre d'abord et ensuite au frigo.
Je place enfin dans la cuve de la sorbetière pendant 40 minutes à une heure.
Entre temps je prépare les éclats de chocolats, j'émiette les cookies en morceaux et je mélange de la purée de cacahuète avec du sirop d'agave. Le faire tout à la fin pour la purée de cacahuète car j'ai consaté que sur le moment elle était encore assez fluide pour faire couler en ficelle pour faire le marbré mais 1 heure plus tard elle était plus compacte et donc ça ne m'a pas fait l'effet marbré mais plutôt des petits paquets, je ne sais pas pourquoi, pê que l'agave fini par consolider le tout avec le temps alors que c'est assez fluide sur le moment. C'est le truc que je cherche à améliorer pour la prochaine fois, si vous avez des idées je prends! Pê ajouter un beurre végétal...
Quand la glace est assez tournée alors j'ajoute les préparation et je mets au congélateur. J'ai du attendre le lendemain pour la déguster.
C'est très bon, c'est bien gourmand et bien chocolaté, avec une petit gout de mars grâce à la cacahuète