Help... Génoise cassante

Bonsoir !

Désolée par avance si le sujet a déjà été traité, je n'ai pas trouvé...

J'ai essayé plusieurs recettes de génoise vegan en prenant les recettes sur VG-Zone, Veganwiz, etc...
À chaque fois c'était pour faire une génoise roulée, et à chaque fois, elle cassait...

Auriez-vous une idée pour qu'elle ne casse plus ? En ajoutant une certaine part de fécule peut-être ?

Alors n'était pas trop sèche ? Parce que trop sèche elle va craqueler. Des fois faut varier les chaleurs des fours d'une recette à l'autre.
Ensuite l'as tu pushé avec un sirop, un alcool, un lait végétal pour la réhydrater ? Des fois une couche de sirop tiède aide bien (sucre, eau, arôme ou pas ^^).
Avant de toucher à la recette, faut que tu regardes tout les paramètres ^^

Moi j'ai un probléme de brioche, j'ai beau respecté la recette, les temps de pause, il y a toujours un truc qui merdoie mais je vais trouver je suis têtue ^^

Merci Kahte

Je n'avais pas l'impression que ma génoise était trop sèche, mais au cas où, je tenterai de la réhydrater