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Anonymous
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Ingrédients :
Bechamel :
- Huile d'olive
- Farine d'épautre complète (ou autre farine complète)
- Crème d'avoine (ou autre crème végétale)
- Lait d'avoine (ou autre lait végétal)
- Sel/poivre/Muscade
Sauche tomate :
- 1 boite de tomates concassées
- 1 boite de coulis de tomate
- ail émincé
- échalotte émincée
- carottes
- poivron
- soja texturé
- herbes de provence
Autres ingrédients :
- Lasagnes vgl aux épinards
- Levure diététique
Recette :
Faire la béchamel en commencant par la crème d'avoine et en terminant par le lait d'avoine une fois que l'on a obtenu un pâte homogène et ferme.
Faire pré-cuire les légumes à la vapeur. Puis les faire revenir à la poële avant d'ajouter la tomate et le reste des ingrédients de la sauce. Ajouter également un peu de crème ou de lait à la sauce tomate et éventuellement une cuillère à café de sucre complet.
Monter les lasagnes : pâtes - sauce tomate - béchamel - levure - pâtes - sauce tomate - etc... en terminant par la levure.
Cuire au four 30mn à 220°C
Les variantes sont nombreuses.
On peut remplacer les carottes et poivrons par n'importe quels autres légumes au choix : mes dernières lasagnes j'ai choisi poireaux et oignons. J'ai également remplacé la muscade par du cumin (dans la béchamel et dans la sauce tomate)..
On peut aussi changer selon l'humeur et les disponibilités du placard les farine, crème, lait etc...
Les quantités sont à adapter en fonction de la taille du plat bien évidement.
Je suis fan de lasagnes. J'ai réussi à retrouver autant de plaisir qu'avec des lasagnes "classiques" et ce malgrès l'absence de fromage!