Cybertooth
Jeune bulbe
Non , ce n'est pas un gag ! Je vous donne ici "la recette que je tiens de ma mère qui la tient d'une amie japonaise qui la tient d'une amie libanaise" TM
Mélanger à parts égales :
Pois chiches (qu'on trouve souvent secs, donc on les aura faits tremper une nuit),
Carottes râpées pas trop finement,
Oignons coupés ni trop gros ni trop fins.
Ajouter de la farine comme liant. Dès que la préparation forme une pâte qui tient quand on fait une boulette, c'est bon.
Assaisonner selon votre goût. J'aurais tendance à conseiller la coriandre et surtout, SURTOUT, du cumin ! Mais vous pouvez mettre ce que vous voulez.
Pour la cuisson, on peut les faire en galettes à la poële ou en boulettes frites. J'utilise en général de la graisse de palme parce que ça ne donne pas de goût particulier. Ça se trouve en bloc dans les magasins bios. Dans tous les cas, il faut laisser dorer et pour les galettes, ben il faut les faire cuire de l'autre côté, hein ?
Accompagner de légumes crus ou cuits, comme vous préférer. Perso, j'adore une grande salade avec ça. Un truc léger, parce que c'est quand même de la friture...
Mélanger à parts égales :
Pois chiches (qu'on trouve souvent secs, donc on les aura faits tremper une nuit),
Carottes râpées pas trop finement,
Oignons coupés ni trop gros ni trop fins.
Ajouter de la farine comme liant. Dès que la préparation forme une pâte qui tient quand on fait une boulette, c'est bon.
Assaisonner selon votre goût. J'aurais tendance à conseiller la coriandre et surtout, SURTOUT, du cumin ! Mais vous pouvez mettre ce que vous voulez.
Pour la cuisson, on peut les faire en galettes à la poële ou en boulettes frites. J'utilise en général de la graisse de palme parce que ça ne donne pas de goût particulier. Ça se trouve en bloc dans les magasins bios. Dans tous les cas, il faut laisser dorer et pour les galettes, ben il faut les faire cuire de l'autre côté, hein ?
Accompagner de légumes crus ou cuits, comme vous préférer. Perso, j'adore une grande salade avec ça. Un truc léger, parce que c'est quand même de la friture...