Parce que la viande pose trop de problèmes éthiques, sanitaires et écologiques, nous ne devrions en faire la promotion délibérée : sa production implique de tuer des animaux qui auront vécu dans des conditions généralement peu enviables dont l'espérance de vie est raccourcie par rapport à la vie d'un animal non destinée à la production alimentaire, la consommation en quantité de produits carnés n'est en rien un atout nutritionnel, et l'élevage pour la production de nourriture est un énorme gâchis de ressources et d'espaces. Nous devrions cesser de considérer la viande comme un acquis, au vu du coût éthique de ce que sa production implique, car ni les habitudes ni la tradition ne peuvent justifier l'absurdité du statu quo : à la place, nous devrions commencer à éduquer la population aux alternatives végétales plus durables, parce que oui, une alimentation peut être équilibrée et se passer de viande.