quenelles végétales?

bonjour, j'aimerais savoir si quelqu'un a une recette de quenelles végétaliennes, car voilà des années que je n'en ai plus mangé et ça commence à me manquer un peu...
j'ai cherché au pif sur google mais je n'ai rien trouvé.
merci d'avance.

moi aussi j'adorais ça... le problème c'est que c'est une base d'oeuf... mais je vais y réfléchir serrieusement.

merci Kardinal, j'espère qu'on se régalera bientôt grâce à toi, et puis je crois que je vais quand même faire un essai, un peu au hasard...c'est vrai que c'est un bon plat, avec beaucoup de possibilités de parfum, et plusieurs façon de les manger.
seulement je crains que la farine de maïs,la fécule ou l'arrow root n'ait pas la bonne texture.
mais c'est vrai que sur les recettes traditionnelles, il y a 3 oeufs pour 200 g de farine et 50 g de beurre, facilement remplaçable.

bah moi je pense a un melange de tofu, le farine et de gluten... enfin une base comme ça...

j'en rêve de ces quenelles... alors Kardinal du nouveau?

J'en ai déjà fait des quenelles VGL, je sais plus trop comment, j'avais trouvé une recette sur le net que j'ai végétalisée. Tiens ça me donne envie d'en manger d'en parler, ptêtre bien que je vais retenter ça ce week end !

si tu la retrouves, peux-tu la publier ici? merci d'avance

Bien sûr.

http://blogbionaturelle.canalblog.com/tag/Tofu c'est des quenelles de tofu, je ne sais aps ce que ça vaut mais bon on peut toujours tenter l'expérience!

Mais y'a de l'oeuf dans cette recette.

ah mince j'avais pas vu, mais bon il n'y en a qu'un, c'est assez facile à remplacer!