Le mieux, c'est déjà de manger équilibré pour être en bonne santé, après si tu pratiques du sport de façon régulière, il est souhaitable de bien faire attention à ce que tes repas soient pourvus en
proteines, puisque comme chacun sait, elles sont indispensables dans la construction des fibres musculaires, mais d'après ce que tu annonces, tu as l'air d'être vigilant (céréales, légumineuses, oeufs...).....cependant, tout dépend aussi de ce que tu recherches dans ta pratique, et de la manière dont tu pratiques, la puissance par exemple n'est pas forcément compatible avec l'endurance, puisqu'apparemment tu fais beaucoup de vélo et de natation, tu développeras ta tonicité musculaire, mais tu ne prendras pas forcément du volume, la façon dont tu cherches à te muscler te permettra de gagner en tonicité, mais pas en puissance où pour çà il te faut utiliser des résistances additionnelles.
Une chose aussi, le facteur alimentation est important, mais celui de la récupération aussi, ta fatigue peut venir aussi de là d'après ce que je lis, c'est peut être là ton souci, trop d'entrainement nuit à la progression, ce n'est pas toujours la quantité qui importe !
Voilà, suis pas un expert en diététique, mais je te fais part de mon expérience perso