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Guest
350g de farine (blé T65)
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de levain (je n'ai aucune idée s'il existe de la levure chimique vegan, j'ai utilisé mon levain maison avec lequel je fais mon pain)
150g de margarine (Soma)
200g de sucre
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de substitut d'oeuf vegan
2 cuillères à soupe de lait d'avoine (pour remplacer l'humidité des oeufs)
Tout mélanger, faire des boules, les rouler dans un mélange sucre/canelle 80/20%, les aplatir sur une plaque et cuire 10/15mn à 180°.
J'ai volontairement allégé en sucre et graisses la recette originale non vegan, et le levain donne une acidité qui peut ne pas plaire.