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Anonymous
Guest
http://www.1air2delice.canalblog.com/":iauujj1q a dit:[big]Tarte aux pommes - couleurs d'automne[/big]
Ingrédients :
- une pâte feuillettée vgl
- pommes bio*
- canelle
- cumin
- 130ml de jus de fruits (ici pommes/kiwis)
- 30ml d'eau
- environ 1gr d'agar agar (1cc)
Recette :
- Faire une compote de pommes : Cuire les pommes, coupées en quartiers non-pelés et parsemés de canelle, à la vapeur 10mn (à défaut dans une casserolle à feu doux15-20mn). Les mixer avec le cumin. Ajouter un peu d'eau si nécesssaire.
- Etaler la pâte feuillettée dans le moule, la percer plusieurs fois avec une fourchette, y étaler la compote sur une fine épaisseure.
- Couper les pommes non pelées en lamelles et les disposer sur la compote.
- Passer au four 20mn à 260°.
- Faire bouillir dans une casserolle les 130ml de jus de fruit + 30ml d'eau + l'agar agar pendant quelques secondes (environ 30sec).
- Verser ce liquide sur la tarte et laisser prendre quelques heures.
A manger froid ou légérement tiédi au four.
* : Tous les ingrédients que j'uilisent sont bio. J'ai précisé dans cette recette "bio" pour les pommes car si ce n'est pas votre cas je cous recommande de prendre au moins les pommes bio. En effet dans cette recette la peau des pommes n'est pas pelée. Hors le plus gros des pesticides, en agriculture non-bio, se trouve dans la peau.
En plus de donner une belle couleur à votre tarte, la peau des pommes est bourée de vitamines.