trempage céreales

Bonjour
Est il utile de faire tremper( le riz noir ou rouge)comme les légumineuses??

Je ne suis pas du tout spécialiste (désolé), mais je dirais : seulement si tu veux les faire germer

Non c'est un riz ordinaire, tu peux le rincer, mais c'est en cuisant qu'il va prendre son moelleux (entre 20 et 25 min). Il restera ferme, il ne sera jamais aussi crémeux que le blanc ^^.
J'ai appris que le rouge contenait de la vitamine C. ^^

Super Kahte à la rescousse ! Merci ! :happylove:

D'accord,merci à vous

On peut faire germer le riz

Bah oui, comment veux tu le faire pousser sinon ? Par contre ça ne marche qu'avec des riz que l'on a pas décortiquer, le riz complet ça marche (faut bien vérifier qu'il n'a pas été étuvé ^^)

Cool, je vais essayer avec mon riz complet non étuvé! (je pensais qu'il fallait des conditions un peu plus spéciales qu'un simple bocal pour le faire germer)

Non, c'est juste que les fabricants les étuves pour empêcher justement la germination ^^ Dans la grande distribution c'est le profit d'abord, donc on prends des précautions.

J'vais essayer avec mon riz bio, j'te donnerai des nouvelles ^^.