Koline
Avale du tofu
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Bonjour !
Me voilà tout à coup inspirée d'un sujet qui n'existe visiblement pas encore....
Décidant de me remettre à une cuisine un peu plus saine et simple, je suis à la recherches des associations d'aliments (fruits, légumes, épices, herbes...) qui font des étincelles dans l'assiette (ou le bol). Les associations de fruits pour des smoothies sont aussi bienvenus !
Pour commencer, on m'avait par exemple appris que le pois chiche et le cumin allaient très bien ensemble, du coup, j'ai une recette inratable de salade pois chiches/lentilles/persil/cumin/citron/huile d'olive qui fait l'unanimité.
D'autres associations qui ont fait leurs preuves ? Qui révèlent un légume pour le rendre plus facile à accommoder ? Genre velouté de choux-fleurs/ champignons, soupe potiron/châtaignes, velouté carottes/lait de coco, pomme/cannelle, tomate/basilic (2 grands classiques), puree radis noir/pommes de terre, salade pommes/endives, lentilles/coco, poêlée de champignons à ... ...
Bref, de quoi avoir des idées d'associations entre saveurs pour des compositions relativement simples mais juste délicieuses et qui puissent se décliner crues ou sur différents modes de cuisson (soupes, poêlées, veloutés, purées, salades, râpés ...)
Entre autres, je ne sais jamais trop comment cuisiner le céleri branche, le navet, le chou rave, le fenouil... Et bien d'autres ! J'aimerais juste pouvoir mélanger deux ou trois légumes et éventuellement ajouter quelques ingrédients simples qui relèvent - ou révèlent les saveurs des uns et des autres (un lait végétal, une épice, une huile...), sans avoir une recette précise avec 30 ingrédients dedans...et sans avoir besoin de rajouter du sel non plus.
J'espère que je vous j'aurais inspirés !
Me voilà tout à coup inspirée d'un sujet qui n'existe visiblement pas encore....
Décidant de me remettre à une cuisine un peu plus saine et simple, je suis à la recherches des associations d'aliments (fruits, légumes, épices, herbes...) qui font des étincelles dans l'assiette (ou le bol). Les associations de fruits pour des smoothies sont aussi bienvenus !
Pour commencer, on m'avait par exemple appris que le pois chiche et le cumin allaient très bien ensemble, du coup, j'ai une recette inratable de salade pois chiches/lentilles/persil/cumin/citron/huile d'olive qui fait l'unanimité.
D'autres associations qui ont fait leurs preuves ? Qui révèlent un légume pour le rendre plus facile à accommoder ? Genre velouté de choux-fleurs/ champignons, soupe potiron/châtaignes, velouté carottes/lait de coco, pomme/cannelle, tomate/basilic (2 grands classiques), puree radis noir/pommes de terre, salade pommes/endives, lentilles/coco, poêlée de champignons à ... ...
Bref, de quoi avoir des idées d'associations entre saveurs pour des compositions relativement simples mais juste délicieuses et qui puissent se décliner crues ou sur différents modes de cuisson (soupes, poêlées, veloutés, purées, salades, râpés ...)
Entre autres, je ne sais jamais trop comment cuisiner le céleri branche, le navet, le chou rave, le fenouil... Et bien d'autres ! J'aimerais juste pouvoir mélanger deux ou trois légumes et éventuellement ajouter quelques ingrédients simples qui relèvent - ou révèlent les saveurs des uns et des autres (un lait végétal, une épice, une huile...), sans avoir une recette précise avec 30 ingrédients dedans...et sans avoir besoin de rajouter du sel non plus.
J'espère que je vous j'aurais inspirés !