Macis
Mange de la salade
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Je viens de voir une recette sur le blog les petits plats de Rose, mais je n'arrive pas à réaliser si c'est comme je veux. J'aimerai bien un steak moelleux mais pas pâteux, avec une certaine mâche et un coté filandreux, des petits morceaux. Vous en pensez quoi? Quelqu'un l'a déjà goûté?
Je vous copie-colle la recette :
Galette burger pois-chiche et épinards
Pour 6 steaks, mettez de côté :
Une boite de pois chiches
100g d’épinards (décongelés pour ma part)
1 oignon
1 œuf
2-3 cas de farine
De la chapelure
Paprika
Sel, poivre
Préparation du steak
Tout d’abord, passer au mixeur l’oignon coupé en 4 avec les pois chiches et les épinards égouttés. Ne pas mixer jusqu’à obtenir une purée ! L’idée est de garder de tous petits morceaux pour que le steak ait une bonne consistance.
Ajouter ensuite l’œuf et les épices : sel, poivre, paprika. Mixer de nouveau.
Dans un saladier, ajouter au mélange la farine et un peu de chapelure.
Mélanger le tout et rajouter un peu de chapelure si nécessaire, jusqu’à obtenir une bonne consistance. La pâte obtenue ne doit pas être liquide mais doit tout de même rester malléable.
Voilà votre préparation pour steak végétarien prête !
CUISSON
Prenez l’équivalent de deux cuillères à soupe de la préparation.
Dans une poêle chaude et huilée, déposer ces deux cuillérées en pressant avec le dos de la cuillère pour former un steak avec la préparation. Laisser cuire 10-15 min, à couvert sur feu doux, en retournant à la moitié du temps. Les cotés doivent être légèrement dorés.
Je vous copie-colle la recette :
Galette burger pois-chiche et épinards
Pour 6 steaks, mettez de côté :
Une boite de pois chiches
100g d’épinards (décongelés pour ma part)
1 oignon
1 œuf
2-3 cas de farine
De la chapelure
Paprika
Sel, poivre
Préparation du steak
Tout d’abord, passer au mixeur l’oignon coupé en 4 avec les pois chiches et les épinards égouttés. Ne pas mixer jusqu’à obtenir une purée ! L’idée est de garder de tous petits morceaux pour que le steak ait une bonne consistance.
Ajouter ensuite l’œuf et les épices : sel, poivre, paprika. Mixer de nouveau.
Dans un saladier, ajouter au mélange la farine et un peu de chapelure.
Mélanger le tout et rajouter un peu de chapelure si nécessaire, jusqu’à obtenir une bonne consistance. La pâte obtenue ne doit pas être liquide mais doit tout de même rester malléable.
Voilà votre préparation pour steak végétarien prête !
CUISSON
Prenez l’équivalent de deux cuillères à soupe de la préparation.
Dans une poêle chaude et huilée, déposer ces deux cuillérées en pressant avec le dos de la cuillère pour former un steak avec la préparation. Laisser cuire 10-15 min, à couvert sur feu doux, en retournant à la moitié du temps. Les cotés doivent être légèrement dorés.