Je me suis directement inspirée d'une recette d'un blog pas végé : http://cuisinedegaelle.canalblog.com/ (descendre, j'ai pas réussi à copier le lien juste de la recette).
Alors il faut :
- du poulet veggie, cuit au torchon, et coupé en tranche extra fines de 3 ou 4 mm d'épaisseur
- un peu de farine
- de l'huile d'olive
- du jus de citron frais
- du persil frais
- sel et poivre
On passe les tranches de poulet veggie dans la farine, on les fait cuire à la poele avec un peu d'huile d'olive juste 2 minutes de chaque côté, on arrose de jus de citron et on parsème de persil.
Bilan : vraiment simple et bon !! Le seitan ainsi coupé fin et passé dans la farine a une texture particulièrement agréable.
A refaire sans hésiter, avec une garniture un peu plus évoluée (là c'était mon repas de midi, j'avais juste mis à réchauffer une boite de macédoine !)
Alors il faut :
- du poulet veggie, cuit au torchon, et coupé en tranche extra fines de 3 ou 4 mm d'épaisseur
- un peu de farine
- de l'huile d'olive
- du jus de citron frais
- du persil frais
- sel et poivre
On passe les tranches de poulet veggie dans la farine, on les fait cuire à la poele avec un peu d'huile d'olive juste 2 minutes de chaque côté, on arrose de jus de citron et on parsème de persil.
Bilan : vraiment simple et bon !! Le seitan ainsi coupé fin et passé dans la farine a une texture particulièrement agréable.
A refaire sans hésiter, avec une garniture un peu plus évoluée (là c'était mon repas de midi, j'avais juste mis à réchauffer une boite de macédoine !)